莲子用电高压锅煮多久？详细步骤与技巧全解析

莲子用电高压锅煮多久？详细步骤与技巧全解析

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莲子用电高压锅的基本煮法

首先，将干净的莲子浸泡在清水里面大约2-3小时，用温水可能更好一点。最后将泡好的莲子放入电高压锅中，加入适量的清水（建议以莲子的3倍水量为宜），然后盖上锅盖。

接下来，按照电高压锅的说明进行煮熟时间的设定，一般情况下需要煮到锅内的压力超过1千帕，然后调至小火，煮20-25分钟即可。最后，将电高压锅下火，自然放气，等到压力释放完全再进行开盖盛出即可食用。

煮莲子用电高压锅的小技巧

若莲子较老，煮制莲子时可在莲子先出现皱纹或者龟裂的时候将莲子剥皮，皮可加水一起放入电高压锅内煮，煮完后浸泡在清水中冲洗干净，这样既能去掉莲子的涩味，同时还能提高莲子的口感质量。

另外，如果想让莲子更加软糯，可以在煮熟后把莲子和汤一起倒出，然后再一起焖5-10分钟，这样可以让莲子更加容易吸收汤汁，同时也更加软糯可口。

不同莲子用电高压锅煮的时间差异

不同品种、不同年份的莲子煮制时间有所不同，通常较老的莲子煮制时间可能需要更长一些，而年份较新的莲子煮制时间可能短一些。

对于黑莲子、白莲子等较坚硬的莲子品种，建议在泡发后，先将莲子放入热水中焯水。这样煮制时间可以相应缩短一些，也更加容易入味。

莲子用电高压锅的注意事项

在使用电高压锅煮莲子时，需要注意以下事项：

1. 加水不宜过少，否则会导致煮不烂。
2. 煮制后不宜长时间放置，最好在煮完后不久即刻食用。
3. 不同品种的莲子煮制时间不同，需要根据实际情况进行调整。
4. 未剥皮的莲子容易附着在煮锅上，所以最好先将莲子剥皮后再进行煮制。
5. 煮制过程中需要随时关注电高压锅的压力状态，以免出现意外情况。