蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤扇贝是一道广受欢迎的海鲜美食，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香而闻名。这道菜在餐厅里常常是人气菜品，但其实自己在家用烤箱也能轻松制作出美味的蒜蓉烤扇贝。下面，就让我们一起来看看详细的制作步骤吧！

简介

自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝，也很简单哦

原料

• 扇贝 5只
• 大蒜 6瓣
• 葱 3根
• 生姜 1小块
• 料酒 少许
• 橄榄油 少许
• 生抽或鱼露 少许
• 盐 少许

步骤

1. 扇贝洗净，刷掉黑色的沙

2. 葱蒜切末，生姜切丝

3. 每只扇贝表面划十字刀

4. 将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

5. 烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝

6. 再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)

7. OK装盘

小技巧

1. 如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法；

2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢