医生解答：苹果醋真的能降血糖吗？

医生解答：苹果醋真的能降血糖吗？

苹果醋作为一种常见的调味品，近年来被广泛讨论其对血糖的调节作用。那么，苹果醋真的能降血糖吗？让我们听听专业医生的解答。

苹果醋对血糖的影响

苹果醋可能对血糖有调节作用，但其效果有限，不能作为主要治疗手段。

1. 改善胰岛素敏感性

部分研究表明，苹果醋可在一定程度上改善胰岛素敏感性。一项小规模研究发现，2型糖尿病患者在餐前饮用20克苹果醋后，其饭后血糖水平下降了34%。但这些研究样本较小，结果需谨慎解读。

2. 抑制淀粉酶活性

苹果醋的酸性成分——醋酸在抑制淀粉酶活性方面起到一定作用，减缓碳水化合物的消化和吸收，从而影响血糖水平。但其实际效果因人而异，需要更多大规模、长期研究进行验证。

3. 营养价值与副作用

虽然苹果醋含有多种有机酸及微量元素，具有一定的营养价值，但其并非药物。单纯依赖苹果醋来控制血糖，忽视正规药物治疗或生活方式管理，可能导致血糖控制不理想。

长期大量饮用苹果醋可能导致胃肠不适、牙齿损伤等副作用。血糖控制应以健康饮食、合理运动及规范药物治疗为基础，苹果醋只能作为辅助措施，不宜过度依赖。

本文内容来自南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟的解答。