黑糖珍珠鲜奶比黑糖珍珠奶茶健康？想喝又怕胖可以这样做

黑糖珍珠鲜奶比黑糖珍珠奶茶健康？想喝又怕胖可以这样做

台式饮品再度掀起排队风潮，今季最具话题性的必数黑糖珍珠鲜奶，台湾人气老店老虎堂及珍煮丹等相继来港开店，想朝圣就可能要排队长时间才能喝到！黑糖珍珠鲜奶有黑糖“挂杯”，正好配合相机食先一族，加上以黑糖和鲜奶为制成，看似比传统珍珠奶茶健康？立即由VNS营养健康中心注册营养师潘乐陶为大家揭开真相！

黑糖对女士有益？

注册营养师潘乐陶表示， 由于黑糖没有经过高度精炼，其所含的维生素和矿物质相对其他糖类较高，所能提供的营养相对较多 (如: 钙、钾、铁、维生素B群 )，其中钙质和铁质对女士们特别重要。钙质有助保持骨质密度，而铁质则有补血作用，但必须摄取一定份量的黑糖才能发挥作用，同时进食时也要注意其所含的热量。

黑糖与白糖的营养成分比较

跟一般白糖一样，每克黑糖提供4千卡热量。若调制时添加糖份的份量相同，一杯黑糖珍珠奶茶跟传统珍珠奶茶(650ml)一样含约430千卡，糖份为40克。

而珍珠奶茶加入奶精调制，脂肪和糖份会大大提高 : 每100克奶精提供约550卡，脂肪36克，糖份55克，是最为致肥的成分。因此，以鲜奶代替了奶茶的珍珠鲜奶热量相对会较低。（营养资料来源：食物安全中心）

以凉粉（仙草）代替珍珠

饮台式饮品大概是一种心瘾，想喝的时候无人能阻止，只要满足当下的欲望就可以了；但“想饮又怕肥！”的女士们可以怎样做？

注册营养师潘乐陶指：“饮品糖度可以选择微甜甚至走甜，而配料方面，建议以其他低卡食材如凉粉来代替珍珠。”黑糖珍珠鲜奶的甜度来自当中预先熬煮的黑糖珍珠，一般只可做到“少甜”，所以要喝的话就要自己取捨了。

一星期最多饮用一次

注册营养师潘乐陶又指，这类台式饮品含一般高热量和脂肪，所能提供的营养不多，亦不建议透过这类饮品来补充营养，因此一星期不应用于饮用多于一次，以免摄取过多不必要的热量和脂肪。

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