车厘子只用盐水洗等于白洗，水果店老板教我一招，农药虫子全洗掉

车厘子只用盐水洗等于白洗，水果店老板教我一招，农药虫子全洗掉

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JNQVN72L05565W6L.html

车厘子作为“水果界的奢侈品”，不仅价格不菲，而且在选购和清洗上也大有讲究。近日，一位水果店老板分享了他的20年经验，教大家如何正确清洗车厘子，去除农药残留和虫卵，同时提供了实用的选购建议。

车厘子的正确清洗方法

市面上常见的车厘子清洗误区是仅使用盐水浸泡。实际上，这种方法效果有限，与直接用清水冲洗相差无几。正确的清洗方法需要结合小苏打、白醋和温水，具体步骤如下：

1. 准备40度左右的温水，水温要刚好，太烫会伤果皮，太凉清洗效果差
2. 加入小苏打和食用白醋各一汤匙，充分搅拌
3. 把车厘子整个放进去浸泡15分钟，记住不要提前摘果蒂
4. 期间用手轻轻翻动2-3次，让清洗液均匀接触每个车厘子
5. 捞出后用清水冲洗2-3遍
6. 最后沥干水分即可食用

这个方法看似简单，其实很有讲究：

• 小苏打呈碱性，能中和残留的酸性农药
• 白醋的醋酸可以溶解某些农药成分，还能杀死虫卵
• 温水能增强清洗效果，让农药更容易分解
• 多次翻动确保清洗更彻底
• 果蒂要留着，不然会有“伤口”让脏东西渗进果肉

清洗时要特别注意几点：

• 动作一定要轻柔，车厘子表皮娇嫩，稍微用力就会破损
• 破损的地方不仅影响口感，还容易滋生细菌
• 水温要适中，太烫会破坏果皮，太凉清洗效果差
• 浸泡时间别超过20分钟，时间太长会影响口感

清洗完的车厘子最好24小时内吃完。如果一时吃不完，要把水分沥干，放进保鲜盒冷藏保存，但别超过3天。时间太长会影响口感，严重的话还可能发霉变质。

车厘子的选购建议

说到挑选车厘子，很多人只看个头大小，这个想法也不全对。老王建议记住这几点：

外观方面

• 果皮要有自然光泽，颜色均匀饱满
• 表面紧实，不能有明显褶皱或软烂
• 果蒂要新鲜，颜色发黑或发干的不要买

口感判断

• 果实要有适中硬度，太软的可能已经过熟
• 果蒂凹陷越深，甜度通常越高
• 个头均匀、形状规则的口感更好

购买建议

• 最好选择正规商家，可以保证进货渠道
• 散装比礼盒装更实惠，但要注意检查品质
• 买回家当天最好就吃，新鲜度最佳

价格方面，车厘子确实不便宜，但也分档次。便宜的40-50一斤，好点的要七八十，智利进口的能卖到一百多。价格主要看产地、品相和个头大小。

结语

车厘子再贵也别在清洗上偷工减料，多花几分钟好好清洗，才能吃得放心、吃出健康。眼下正是享受车厘子的好时节，希望这些建议能帮大家买到好车厘子，吃到放心车厘子。买的时候多花点心思，洗的时候多费点功夫，这样才能真正品尝到这个“水果界网红”的美味。