6道免炒免炸的蒸菜食谱！油烟不沾身，营养保留100%

6道免炒免炸的蒸菜食谱！油烟不沾身，营养保留100%

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蒸菜以其独特的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，更在健康饮食方面展现出诸多优势。相比油炸、煎炒等高温烹饪方式，蒸制过程中的温度稳定在100℃，能够最大程度地保留食材的营养成分，避免蛋白质变性、维生素破坏等问题。此外，蒸菜还避免了油烟污染，让厨房环境更加清新宜人。下面为大家推荐6道经典蒸菜食谱，让您在享受美食的同时，也能兼顾健康。

1. 简尖鲛（水晶虾饺）

食材：鲜虾仁、竹笋丁、澄面、猪油

做法：

• 虾仁剁成泥与竹笋丁混合，加盐、糖、胡椒粉调味。
• 澄面用沸水烫熟，揉入猪油制成面皮。
• 包入馅料，捏成半月形，蒸5-8分钟即可。

营养亮点：虾仁提供优质蛋白和锌元素，有助于增强免疫力；竹笋富含膳食纤维，促进肠道健康。