印尼斋戒月：一个穆斯林最重要的节日

印尼斋戒月：一个穆斯林最重要的节日

斋戒月（Ramadan）是伊斯兰教最重要的节日之一，对于全球约10亿穆斯林来说，这是一个神圣的月份。在印尼，斋戒月更是全国性的节日，不仅影响着穆斯林的生活方式，也影响着整个社会的节奏。从作息时间的调整到用餐文化的改变，从慈善活动到购物折扣，斋戒月期间的印尼展现出独特的文化魅力。

齐斋月禁食的意义

“Ramadan”一词来源于阿拉伯语，意思是炎炎酷暑。斋戒月对回教徒来说一年一度非常重要的时间。全球约有十亿多的回教信仰者，印尼就佔了2億多的人口。在每年为期三十天的斋戒月期间，除了老人、小孩、病人、孕妇、月事来潮的女性，所有穆斯林在日出后到日落前，不饮食、不吸烟、禁止亲密关系。

斋戒月禁食的原意是作赎罪，白天的不吃不喝、克制私欲，让自己完全沐浴在宗教信仰中，洗去身心的污物与罪恶。这段时间穆斯林更专注地阅读可兰经及祈祷，通过自我反思与领悟，接受阿拉真主要传递的精神。在不饮食喝水过程中会感觉到喉咙干热，穆斯林把这过程看作是罪恶被燃烧，以斋戒月为转折点，祈求过往的错误被原谅，之后不再犯相同的错误。

斋戒月对于穆斯林来说是一个奉献、反思和自我克制的圣月，其意义除了完成宗教义务外，还在于陶冶性格、节制私欲、体会穷人疾苦、萌发恻隐之心；济贫、行善，为穆斯林提供了一个实践自我控制与净化身心的机会。

斋戒月结束后隔天为开斋节（Idul Fitri），经历一个月的斋戒月后，于开斋节Idul Fitri当天前，几乎所有的穆斯林都会赶回自己的家乡和家人一起过节。而很多到了年纪需要接受割礼的穆斯林儿童们也会在斋戒月或者开斋节这段时间接受割礼，完成他们人生中最重要的洗礼。

齐斋月作息和用餐文化

斋戒月因用餐时间的不同，当地人的作息时间会大幅调整。

• 04.30~18.15 禁食时间，这个时段不可进食与喝水。早上清真寺响起第一起的钟声后便不可再进食
• 18.15~19.00 朝拜后吃第一餐（开斋）
• 19.00~21.00 和家人齐聚在清真寺里一起祈祷、念可兰经
• 21.00~23.00 这个时间大家在家看电视聊天或外出走走，也会再进食第二餐
• 23.00~02.30 休息睡觉
• 02.30~04.00 洗澡进食

对于穆斯林来说，日落后的第一餐“开斋”是一件隆重而神圣的事情，一般会和亲朋好友一起开斋，一起享用美食，“开斋”的印尼文为“buka puasa”，如能和穆斯林朋友一起开斋，也是体现对其文化的认可和尊重。

斋戒月期间的“一起开斋”（buka puasa bersama）活动在印尼相当受欢迎，大家享受在餐厅或家里一起开斋的欢乐喜悦。斋戒月也是与许久不见的老朋友、同学们重新团聚的机会，大多数情况下，大家会预先预定餐厅，或是某一个朋友家里进行。

斋戒月经常可以看到各大餐厅在下午5点已高朋满座，5点半时菜已上桌，大家一路聊到过六点再一同开斋吃饭。如果在斋戒月造访印尼，看到餐厅里一堆桌上放满了菜却只进食的奇特景象，非穆斯林的外国人就入境随俗，跟着当地入一起等到六点再开动更好。

下午六点为开斋进食的时间

斋戒月期间和亲朋友好一起用餐开斋是件非常开心隆重的事情，很多工作繁忙的上班族不管如何忙碌，都会在日落前抽出时间与家人朋友聚在一起进行开斋。许多工作单位的管理层也会趁此机会，邀请单位的全体员工一起开斋，增进各单位的感情。印尼许多餐厅业者表示，因为斋戒月大家喜欢一起上餐厅开斋聚餐，大吃大喝一番，该月的营业额几乎是全年最高的时间。

如果这段时间要宴请穆斯林客户或增进与当地友人的感情，就可以跟他们说一起开斋，这样能表示出你对他们的文化认可和重视，拉近与当地人的距离。用餐前可以跟大家说句“Selamat berbuka puasa（开斋愉快）”，让当地人感受到你对当地文化的了解和融入。

印尼斋戒月期间多数人在抵达餐厅前已点好餐点 等待6点开斋时刻到来

齐斋月禁忌和善行

印尼斋戒月期间，餐厅白天仍会照常营业，非穆斯林依旧可按正常时间吃饭。只是在白天斋戒期间，餐厅会用布将玻璃门窗围起来，需要吃饭的就进去吃，不吃饭的在外面也看不见桌上的食物，是对禁食者的尊重，也是减低对他们的诱惑。

因此在斋戒月饮食一定要注意，尽量不要在穆斯林面前吃喝，不得已需在穆斯林教徒面前饮食时，可以先说声 Maaf（抱歉之意），以示对其宗教的尊重。

斋戒月期间白天咖啡厅和餐厅会挂上布块遮蔽 让进食的人不被看到

斋戒月也是许多人行善的月份，一般在街头巷尾都能发现富人设的行善地点，准备上丰盛的食物，等到开斋时间一到，穷人们可前往免费领取食物来开斋。慈善机构也会常常举办活动，比较常见的是邀请孤儿们一起开斋，准备丰盛可口的食物供孤儿们享用。

若在斋戒期间有特殊事项无法完成禁食（如月事来潮、生病），也可以从隔天开始重来。在斋戒月中未能完成的任务，也可以在斋戒月结束后来补回。另按“可兰经”所述，未能恪守斋戒者，也可透过做善事，像是提供免费的餐点给需要的人，来作为未能守斋的补偿。

齐斋月开斋食品

夕阳西下过六点的时刻，从清真寺那儿传来的敲鼓声后，就表示一天的禁食时间结束，开斋的时间到了。印尼穆斯林的开斋食品先以甜品为主，原因是经过受了一天的口渴、饥饿之苦，甜品有助于先舒缓肠胃及补充能量。

椰枣（kurma）和甜茶（teh manis），最常看见的开斋食品之一。在斋戒月里许多人也会随身备着椰枣，特别是司机，尤其斋戒月的下午4点到6点间的塞车情况会比平日更严重，万一无法在开斋时间按时开斋，可以吃上几颗，迅速补充体力。

印尼最常看见的开斋甜品：椰枣

齐斋月折扣与购物

斋戒月期间，印尼各大购物中心会纷纷推出折扣与促销活动，此期间的促销也几乎全年折扣数最大的时候。许多购物中心还会在特定日子推出夜间促销（Midnight Sale），晚上八点以后会出现高达80%折扣的促销活动，让许多购物者于晚间愿意到购物中心排队采买。

印尼电商近年发展快速，斋戒月更是电子商务大抢商机的最佳时机，因为大部分的工作者于此期间会再多拿到一个月的年终奖（THR），会热衷在网络上消费各种产品，特别是旅游券、服饰、返乡带回家的小礼物等，其电子商务交易金额及网购促销力度也会来到全年最高的盛况。喜欢血拼或已经有购入的目标物品，一定要趁斋戒月时期购买一番。

在Samatiga居民用竹子煮米糕庆祝斋戒月的到

其他迎接斋戒月的仪式

印尼一共三百多个民族，各地迎接斋戒月的方式各有不同，其习俗活动都相当有趣。在中爪哇省的Boyolali，穆斯林会前往家附近的泉池并将身体净泡在里头，这样的仪式称为“padusan”，象征用泉水净化他们的身体和灵魂。

位于西亚齐的Samatiga则是会将糯米塞入竹子烹煮成好吃的米糕“”。另外在东爪哇省的Jombang，有热闹的抢糕点传统活动。居民将用各式各样的糕点堆叠成如小山般的美食抬上街道，让当地居民用分食，隆重开心地迎接斋戒月。

在Samatiga居民用竹子煮米糕庆祝斋戒月的到

Jombang迎接斋戒月的抢糕活动吸引不少旅客前往体验