高血压患者吃火锅的注意事项

高血压患者吃火锅的注意事项

高血压患者是否能吃火锅？东南大学附属中大医院心血管内科副主任医师陈中璞给出了专业解答。他指出，高血压患者可以适量食用火锅，但需要注意控制钠摄入、选择低脂肪食材以及监控总体卡路里摄入，以维持健康的饮食习惯。

钠摄入

火锅汤底和蘸料通常含有较高的盐分。建议选择清淡的汤底，减少咸味调料的使用。每日钠摄入量应控制在2300毫克以下，而理想情况下限制在1500毫克以内，对大多数成年人尤其是高血压患者更为有益。

脂肪控制

火锅中常见的肥牛、羊肉等红肉含有较高的饱和脂肪。建议选择去皮鸡肉、鱼肉或豆腐等低脂蛋白质来源，并增加新鲜蔬菜的比例，这样可以降低饱和脂肪的摄入，帮助维持心血管健康。

卡路里管理

火锅配菜种类繁多，容易导致热量超标。建议在进餐前合理规划食物种类与份量，避免过量食用高热量食材。选择以蔬菜为主的配菜能有效降低整体热量摄入，帮助控制体重。

高血压患者在享用火锅时，通过以上方式合理选择食材与控制调料，可以保持饮食的美味与健康之间的平衡。