羊奶的营养价值：高蛋白、低乳糖，适合儿童和老人饮用

羊奶的营养价值：高蛋白、低乳糖，适合儿童和老人饮用

羊奶作为一种营养丰富的乳制品，近年来越来越受到人们的关注。它不仅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，还具有易消化、低乳糖等特点。那么，羊奶的营养价值究竟如何？本文将为您详细解析。

蛋白质含量高且易吸收

羊奶中蛋白质含量丰富，每100毫升羊奶约含有3.6克蛋白质。这些蛋白质易于消化吸收，对儿童和老年人尤为适宜。

脂肪含量适中且易消化

每100毫升羊奶中的脂肪含量大约为4.1克，比牛奶略高。但羊奶中的脂肪球较小，更易被人体消化吸收，有助于提高能量水平。

富含多种维生素

羊奶富含维生素A、B族维生素和维生素D。其中，维生素A含量比牛奶高近40%，有助于维持视力和皮肤健康。维生素B2（核黄素）的含量也较为丰富，支持体内能量代谢。

矿物质含量丰富

钙、磷、钾和镁是羊奶中重要的矿物质。每100毫升羊奶含有约120毫克钙，几乎与牛奶相当，有助于骨骼和牙齿健康。羊奶中的钾含量也较高，约150毫克，有助于维持血压稳定。

低乳糖含量

相比牛奶，羊奶的乳糖含量稍低，每100毫升羊奶大约含有4.5克乳糖。这对于某些乳糖不耐受的人群可能更容易接受。

含有天然益生菌

羊奶中常含有天然的益生菌，有助于维护肠道健康，促进消化系统功能。

适用人群

虽说羊奶对多数人有良好的营养补充效果，但并非所有人都适合饮用。例如，对乳类蛋白质过敏的人需谨慎选择。在饮食中引入新食品时，应根据个人情况和医生建议来调整。

本文专家：武建海副主任医师，江苏省中医院营养科