新菜板这样保养，10年都不发霉不开裂
新菜板这样保养，10年都不发霉不开裂
在日常生活的厨房中，菜板是绝对的“刚需好物”，无论是切菜剁肉，还是拍蒜切葱，都离不开它的“帮忙”。每次家里添了新菜板，大多数人可能都是直接上手使用，很少会想到给它做“上岗前”的保养。
然而，新买的菜板如果前期保养不到位，使用过程中就容易出现问题，比如开裂、发霉等，从而大大缩短使用寿命。幸运的是，从一位经验丰富的老师傅那里学到了一个保养菜板的土方法，经过实践证明，这个方法简单又有效。
不管是常见的竹制菜板还是木制菜板，使用这个保养方法都能让它们变得非常耐用，使用10年都不发霉、不开裂。下面，就来分享这个实用的保养方法。
开水除蜡，清洁“打头阵”
新菜板到手后，第一步需要进行“全身清洁”，去除表面的杂质。使用开水仔细烫洗菜板的两面，这样做有两个原因：一是市面上大多数新菜板表面都涂有一层蜡，这是厂家为防止木头干裂而添加的；二是直接使用带有蜡的菜板切菜，可能会将蜡质摄入体内，存在安全隐患。因此，用开水烫洗可以将这层蜡彻底冲洗掉，让菜板“素颜”上阵。
盐水浸泡，强基“筑堡垒”
清洁完成后，进入“强基”环节。将冲洗干净的菜板放入池子或盆中，加入100克食盐和开水，让菜板在盐水中浸泡。建议浸泡时间为1小时，如果时间允许，可以延长至几个小时甚至一整天，效果更佳。
盐水浸泡的作用主要有两个：一是进一步杀菌消毒，消灭菜板内部可能存在的细菌；二是盐分渗入木质，使菜板的材质更加紧密，相当于为菜板筑起一道抵御外界侵蚀的“堡垒”，为后续的长期使用奠定基础。
抹油保养，防护“穿铠甲”
菜板从盐水中捞出晾干后，进入最关键的一步——抹油。食用油是菜板的“防护铠甲”。
将食用油倒在菜板上，用手仔细涂抹均匀，确保正反两面以及四周边沿都覆盖到，直至油光锃亮、均匀平整。涂抹好油后，将菜板放置在干燥通风的地方晾干，切记不要放在阳光下暴晒，因为强烈的阳光会导致菜板开裂。
等菜板将油完全吸收后，重复涂抹3-4次油。每次涂抹都在为菜板增加一层“防护”，这样层层加码，菜板就会拥有“金钟罩铁布衫”，无论使用多久，都能保持稳定，不发霉、不开裂。
经过这套保养流程，新菜板就被“武装”得妥妥当当，能够经受住时间的考验，在厨房中长久发挥作用。这个保养方法简单实用，值得推荐给更多人。