凉拌手撕鸡胸肉,减脂美食

凉拌手撕鸡胸肉,减脂美食

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喜欢吃手撕鸡的朋友有福了，今天给大家带来这款手撕鸡胸肉可以作为减肥的人士食用，也可以作为下酒小菜，白米饭和白米粥配菜，由于鸡胸肉高蛋白低脂肪，热量低，所以不用担心身材变形走样，手撕鸡胸肉，可以单吃也可以配主食一起食用，美味又有营养，做法也不难，现在就来简单看下手撕鸡胸肉的做法吧。

材料

鸡胸肉、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、白砂糖、黑醋、胡萝卜、黑木耳、蒜头、白芝麻、香葱

步骤

1. 清水洗净鸡胸肉、大葱、胡萝卜、黑木耳、生姜、香葱。鸡胸肉去除多余的脂肪、筋膜和残骨，鸡胸肉不用切成小块，只要去除脂肪筋膜骨头等即可，把清理干净的鸡胸肉装盘备用。生姜去皮切成姜片，大葱切下葱白部分，切成段状，装碗备用。胡萝卜切成细丝状，可以使用专门的工具刨成丝状，黑木耳洗净后泡半个小时。蒜头去皮切成蒜末。香葱切成葱末。

2. 起锅烧水，等待水沸腾之后，把切好的姜片和葱白放进沸水中，加入料酒，把鸡胸肉也放进去，盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟左右，打开锅盖，用筷子插下鸡胸肉看能不能插穿，如果可以插穿就证明鸡胸肉已经被煮熟了，捞起装盘盖上保鲜膜等待鸡胸肉自然凉。把泡好水的黑木耳和胡萝卜丝倒入蒸煮鸡胸肉剩下的沸水中，过下水3分钟后捞起黑木耳还要切成丝状。

3. 取出已经变凉的鸡胸肉用手撕成细丝状，越细越好哦，把撕好的鸡胸肉丝放在碗里，依次往碗里加入切好的蒜末、生抽、老抽、黑醋、白砂糖、麻油、胡萝卜丝和黑木耳丝后搅拌均匀后撒上一些葱末和白芝麻即可食用。

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