人参果可以带皮吃吗？营养师的专业解答来了

人参果可以带皮吃吗？营养师的专业解答来了

人参果是一种营养丰富的水果，很多人在食用时都会产生疑问：人参果的皮能不能吃？带着这个问题，我们咨询了江苏省中医院营养科副主任医师武建海。

人参果可以带皮食用吗？

人参果可以带皮食用。人参果是一种营养丰富的水果，带皮食用不仅能够更好地保留其营养成分，还能增加膳食纤维的摄入量。

为什么人参果可以带皮吃？

1. 营养成分：人参果含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质如钾和镁等。其皮中也富含抗氧化物质，这些成分对健康有益。

2. 膳食纤维：人参果的皮含有较多的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。研究表明，适量摄入膳食纤维可以降低便秘风险，并且对心血管健康有一定的帮助。

3. 安全性：一般来说，人参果皮是安全的。在食用前应彻底清洗果皮，以去除可能残留的农药、污垢或其他污染物。可以用流水冲洗并轻轻刷洗果皮，或者使用专门的果蔬清洗剂进行处理。

4. 口感：人参果的果皮相对较硬，可能会影响口感。对于一些口感敏感的人群，可以选择去皮后食用，但这会减少部分膳食纤维的摄入。

总结

人参果可以带皮食用，这样能够更全面地摄取其营养成分和膳食纤维。在食用前应确保果皮干净，以保证健康与安全。

本文原文来自品位录