新派融合菜24款 | 创新菜

新派融合菜24款 | 创新菜

江湖融合菜，是一种将各地美食文化巧妙融合的创新烹饪方式。它汲取了中华美食的精髓，将不同地域、不同风味的菜品进行巧妙组合，创造出别具一格的美味佳肴。

捞拌蛏子

时蔬海鲜饼

赤身拼盘

葱爆羊肉

红油牛肉

风味茄子

菠菜鸡蛋糕

飞鸿香辣牛肉

情愫衷肠

辣烧风味羊排

五福临门大白鱼

杏仁荔浦芋头

烤椒大连鲍

生腌飛蟹

用料：

• 東港飛蟹600克
• 香菜末15克
• 中芹末15克
• 蒜泥25克
• 干葱末15克
• 柠檬片25克
• 小青柠25克
• 薄荷叶5克

调味料：

• 浓缩卤水汁30克
• 蒸鲜豉油90克
• 泰式冬阴功酱45克
• 冰糖35克
• 花雕酒60克
• 白酒50克
• 纯净水300克

制作步骤：

1. 飛蟹用柠檬片冰水浸泡1小时沥干后加入白酒捞拌均匀备用；
2. 所有调味料加小料制成生腌浸泡汁，放入花蟹浸泡入味即可。