最新研究揭示猴头菇多重健康功效

最新研究揭示猴头菇多重健康功效

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J2LDKHQI0530N4P3.html

猴头菇，又称刺猴头、猴头菌，是一种珍贵的食用菌和中药材。近年来，关于猴头菇的研究不断深入，揭示了其在多个健康领域的重要作用。本文将为您介绍三篇最新的科研成果，探讨猴头菇如何通过其活性成分，为人类健康带来多重益处。

猴头菇多糖对溃疡性结肠炎的治疗作用

研究发现，猴头菇子实体提取的多糖（HEFP）对溃疡性结肠炎（UC）具有显著的治疗效果。实验结果显示，HEFP能够：

• 减少氧化损伤：降低结肠匀浆中丙二醛水平，提高抗氧化酶超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平
• 抑制炎症反应：降低促炎因子IL-6、IL-1β和TNF-α的水平，升高抗炎因子IL-10
• 调节肠道微生物群：增加毛螺菌科、梭菌目等有益菌群

研究结论表明，HEFP通过抑制NLRP3炎症小体/Caspase-1通路来缓解UC，并重新平衡肠道微生物群。这些发现为猴头菇在UC治疗中的应用提供了科学依据。

Erinacine S对神经系统保护作用

Erinacine S是猴头菇中的一种微量活性成分，研究发现其对神经系统具有重要保护作用。具体表现为：

• 促进少突胶质细胞分化：在铜螯合剂CPZ诱导的脱髓鞘模型中，Erinacine S能够保留髓磷脂和少突胶质细胞
• 抑制神经胶质增生：减少小胶质细胞和星形胶质细胞的活化
• 改善情绪异常：减轻CPZ诱导的焦虑和抑郁样行为

研究结果表明，Erinacine S作为一种小活性化合物，在脱髓鞘疾病和情绪障碍的治疗中展现出潜力。

猴头菇对认知功能的改善作用

一项随机、双盲、安慰剂对照的初步研究探讨了猴头菇（HE）对认知功能的影响。研究发现：

• 认知能力显著改善：在考虑基线认知评分、CHI3L1水平、年龄和性别等因素后，HE组认知能力有显著提升
• 肠道微生物群多样性增加：与神经肽Y（NPY）水平呈正相关
• 安全性良好：HE补充剂在8周内表现出良好的耐受性

研究结论指出，猴头菇中的生物活性代谢物具有嗜神经和神经保护作用，可能通过提高CHI3L1活性来增强生物利用度。然而，为了进一步支持这些作用，需要深入研究其神经保护机制、基因表达和蛋白质影响。

这些研究不仅揭示了猴头菇在多个健康领域的潜在价值，也为开发相关功能食品和保健食品提供了科学依据。未来，随着研究的深入，猴头菇有望在更多领域展现其独特的健康效益。