干虾仁的功效与营养价值

干虾仁的功效与营养价值

干虾仁是将新鲜虾仁进行干制的水产品，不仅便于储存，而且风味独特。它常被用于炖汤和熬粥，具有多种营养价值和健康功效。

补钙

干虾仁富含矿物质，特别是钙和磷元素。钙是构成骨骼的重要物质，而磷与钙结合能产生协同作用，有助于强化骨骼，促进生长，预防骨质疏松。因此，干虾仁特别适合需要补钙的青少年和老年人食用。

增强免疫力

作为高蛋白食物，干虾仁在体内分解后能为机体合成抗体提供充足原料。同时，它还含有丰富的脂溶性维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸等，这些成分能增强粘膜抵御病毒的能力，从而提高人体免疫力。

补充蛋白质

干虾仁含有丰富的优质蛋白质，其结构与人体所需蛋白质相近，易于被机体吸收和转化为能量。因此，它是一种理想的蛋白质补充来源，特别适合身体虚弱或营养不良的人群食用。

保护心血管系统

干虾仁中的镁元素对心血管系统有保护作用，能预防高血压和心肌梗死等疾病。此外，镁元素还有助于维持神经功能，稳定情绪，缓解暴躁心理。

营养价值

干虾仁的营养价值较高，每100克可食用部分的热量约为48-50大卡，蛋白质含量达10.4克，且几乎不含脂肪。它还富含维生素A、维生素E以及钙、铁、锰、硒、镁、铜、钾、钠等多种矿物质。此外，干虾仁还含有多种氨基酸、牛磺酸、黄嘌呤、硫胺素和烟酸等微量元素。