电饭煲版养生牛肉滑蛋粥

电饭煲版养生牛肉滑蛋粥

电饭煲版养生牛肉滑蛋粥是一道营养丰富、制作简单的美食。牛肉富含蛋白质，鸡蛋含有多种维生素和矿物质，搭配香浓的米粥，既美味又养生。以下是详细的制作步骤：

食材准备

• 牛里脊：100克
• 大米：50克
• 鸡蛋：1个
• 生菜：2片
• 生姜：1片
• 香油：几滴
• 鸡汁调味料：10克
• 橄榄油：10克
• 生粉：少许
• 米白酒：3克

制作步骤

1. 准备食材
   

2. 煮粥

• 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入约8倍于大米的水（根据个人喜好调整粥的稠度）。
• 选择煮粥功能，设定时间为一个半小时。

3. 腌制牛肉

• 在等待煮粥的过程中，将牛里脊切成细丝，用清水浸泡并多次换水，直到牛肉发白。
• 将泡好的牛肉放入碗中，加入生姜片、一勺鸡汁调味料、少许生粉和橄榄油，搅拌均匀后腌制一小时。

4. 准备其他食材

• 鸡蛋打散备用，生菜洗净切丝。

5. 组合烹饪

• 一个半小时后，米粥煮至浓稠状态，此时加入腌制好的牛肉，搅拌均匀后煮约3分钟，直至牛肉基本成熟。
• 慢慢倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
• 加入生菜丝，撒上一勺鸡汁调味料，滴入几滴香油，搅拌均匀后关火。

6. 成品
   

烹饪技巧

• 这道菜非常适合产后坐月子的女性食用，因此没有添加白胡椒粉。如果平时食用，可以适量添加白胡椒粉提升风味。
• 牛肉腌制时加入橄榄油，可以使牛肉更加嫩滑。
• 倒入鸡蛋液时要慢慢倒入，并快速搅拌，使鸡蛋形成细小的蛋花，口感更佳。

这道电饭煲版养生牛肉滑蛋粥不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。