凉拌米豆腐

凉拌米豆腐

凉拌米豆腐

用料

• 米豆腐 500g
• 小米辣 适量
• 香油 一小勺
• 花椒油 少许
• 辣油 一小勺
• 生抽 一勺
• 香醋 一勺
• 葱 少许
• 姜 一小块
• 蒜 少许
• 盐 少许
• 鸡精 适量

做法

1. 准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
2. 锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
3. 过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4. 小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5. 大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
6. 米豆腐切成均匀的小块备用
7. 取一个小碗，里面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
8. 调好的汁儿淋入米豆腐上
9. 还可以放点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以
10. 锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
11. 爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可
12. 吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味

烹饪技巧

米豆腐含有多种维生素，能预防治疗大肠癌，便秘，痢疾，还有助于减肥排毒，美化皮肤。具有清热败火，解渴消暑的作用哦，所以大家赶紧试一下，说不定你的家人都会喜欢哦