专家解构6大人气梨子特点，1款最香甜，1款最抵食

专家解构6大人气梨子特点，1款最香甜，1款最抵食

秋天是梨子的丰收季节，这种水果不仅美味可口，还具有去燥清热、生津滋润等功效，特别适合干燥的秋季食用。本文将为您详细介绍6种市面上常见的梨子品种，包括它们的产地、特点、甜度、水分、性价比和价格，并提供挑选和食用的实用建议。

6款梨子品种特点

1. 新甘泉

• 产地：日本鸟取
• 当造期：8月至10月
• 特点：由水晶梨及丰水梨混种而成，甜度相当高，纤维绵密。
• 甜度：★★★★★（5星为最甜）
• 水分：★★★★（5星为最多汁）
• 性价比：★★★
• 价格：约60港币/个

2. 20世纪水晶梨

• 产地：日本鸟取
• 当造期：8月至10月
• 特点：薄皮多汁，核小，质地细致，清甜带点酸香。
• 甜度：★★★
• 水分：★★★★★
• 性价比：★★★
• 价格：约30港币/个

3. 南水梨

• 产地：中国内地、韩国
• 当造期：7月至10月
• 特点：皮较厚，表面呈青绿及带啡色，吃起来爽脆不会太甜腻。
• 甜度：★★★
• 水分：★★★
• 性价比：★★★★
• 价格：约8港币/个

4. 瑭玥梨

• 产地：中国内地
• 当造期：7月至10月
• 特点：内地引入日本梨种作培植，外皮黄褐色，口感爽甜，水分充足。
• 甜度：★★★★
• 水分：★★★★
• 性价比：★★★★★
• 价格：约15港币/个

5. 秋月梨

• 产地：中国内地
• 当造期：8月至11月
• 特点：梨身特别大，呈橙褐色，肉质爽甜无渣。
• 甜度：★★★★
• 水分：★★★
• 性价比：★★★★
• 价格：约15港币/个

6. 鸭梨

• 产地：中国内地
• 当造期：8月至11月
• 特点：属白梨，是来自河北的古早梨种。甜度与水分适中，带点微酸，除可当水果食用，亦可用来炮制汤品及糖水。
• 甜度：★★★
• 水分：★★★
• 性价比：★★★
• 价格：约5港币/个

拣梨秘诀

挑选梨子时，最重要的是注意表面须完整无缺，以及没有黑点或腐烂。由于梨子的味道主要取决于产地和品种，因此很难仅凭外表来判断其香甜度或多汁程度。

6大吃梨宜忌

1. 帮助消化：梨子的膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，梨糖醇则有助软便。
2. 补水滋润：梨含高水分，最适合干燥的秋天吃。
3. 调节血压：由于梨子含钾，对调节血压有帮助。
4. 平衡钠：梨子所含的钾，亦有助平衡钠，因此吃了太咸的食物时，可吃点梨子。
5. 属性偏凉：中医学上，梨属偏寒，能清除内脏燥热、滋阴润燥，适合属热底、易生痱滋或常吃煎炸食物人士，体质偏寒者不宜多吃。
6. 忌配搭蟹：秋天正值梨及蟹的当造季节，由于两者均属于凉性，若一同食用便易伤肠胃，甚至引起腹泻。

滋润食谱：花旗参鸭梨响螺汤

材料：

• 花旗参片 18克
• 鸭梨/雪梨 2个
• 急冻响螺 450克
• 瘦猪肉 280克
• 水 12杯

做法：

1. 响螺解冻及用刷子擦干净，汆水2分钟再洗淨。
2. 瘦猪肉汆水2分钟及洗淨，花旗参冲洗干净及沥干。
3. 鸭梨去皮及切件，去蒂及去芯，将所有材料放入煲内。
4. 以大火煮滚，转中火煲1.5小时，再转慢火煲半小时。

小贴士：

煲汤前，去除响螺的内脏。

本文原文来自星岛网