炼乳和牛奶的区别

炼乳和牛奶的区别

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3detIP4RdKX.html

炼乳和牛奶是日常生活中常见的乳制品，它们在制作工艺、营养成分和食用方式上存在一些差异。本文将为您详细介绍炼乳和牛奶的区别，帮助您更好地了解这两种乳制品。

1、炼奶：又称炼乳，是以新鲜的牛奶为原料经过均质、杀菌、浓缩等工艺制成的乳制品，他分为甜度炼乳和淡炼乳脂肪含量为8%，总固形物含量为44%）两种。淡的炼奶稀释后与鲜奶营养相似，但市场上卖的多为甜炼奶，加知糖16%，甜炼奶道很甜，小朋友都爱吃，但由于加糖太多，冲水后才能吃，稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以小朋友不专宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。

2、普通牛奶就是将新挤出的牛奶经过均质杀菌后，可直属接饮用的（一般脂肪含量在大于3.3%，蛋白质含量大于3.0%，非脂乳固体含量大于8.1%)。