营养专家详解：这些食物是色氨酸的绝佳来源

营养专家详解：这些食物是色氨酸的绝佳来源

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

色氨酸是一种重要的氨基酸，对人体健康有着重要作用。那么，哪些食物富含色氨酸呢？江苏省中医院营养科的武建海副主任医师为我们详细解答了这个问题。

1. 禽类：火鸡和鸡肉是色氨酸的良好来源。每100克火鸡肉约含有0.24克色氨酸。

2. 牛肉：牛肉也是一种富含色氨酸的食物，每100克牛肉约含有0.22克色氨酸。

3. 鱼类：三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类中含有丰富的色氨酸。以三文鱼为例，每100克三文鱼约含有0.22克色氨酸。

4. 乳制品：奶酪、牛奶和酸奶等乳制品也提供了大量的色氨酸。比如，每100克奶酪中含有约0.25克色氨酸。

5. 蛋类：鸡蛋中的色氨酸含量较高，每100克鸡蛋约含有0.17克色氨酸。

6. 坚果类：芝麻、南瓜籽、花生和杏仁等坚果类食品也是色氨酸的重要来源。例如，每100克芝麻中含有约0.37克色氨酸。

7. 豆类：大豆及其制品（如豆腐）也是不错的选择。每100克大豆中含有约0.59克色氨酸。

8. 谷物：燕麦、小麦胚芽等谷物中也含有一定量的色氨酸。每100克燕麦片中含有约0.18克色氨酸。

以上提到的食物在日常饮食中适量摄入，可以帮助满足人体对色氨酸的需求，促进健康。