咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

煮
砂锅
咸鲜味
约60分钟
新手尝试
粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香、皮蛋里含有丰富的矿物质，能够促进消化吸收，味道鲜美。先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮，记住煮的过程中要用勺...
主料(2人份)
10克葱
150克大米
少许姜
200猪瘦肉
2个皮蛋
辅料
3克盐
30克青菜
10ml料酒
5克生粉
15ml食用油
2克胡椒粉
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 皮蛋瘦肉粥制作步骤：

第1步
准备好食材，瘦肉、姜切丝、青菜、葱切碎，皮蛋去壳切块待用。
第2步

将瘦肉装入容器加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。
第3步

大米洗净倒入内锅注入清水至稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。
第4步

待饭煲熬粥至1小时后开盖放入腌好的瘦肉、皮蛋搅匀，合盖继续煮食。
第5步

烹饪结束后放入青菜、葱花搅匀即可食用。

 烹饪技巧/小提示

先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮，记住煮的过程中要用勺不时搅动，避免粘锅。最后时刻放皮蛋，粥的颜色会更清爽哟。
还有一种更入味的方法，将洗好的米与皮蛋揉捏在一起(样式与颜色不好看)，味道更鲜美哦~

本文原文来自美食网