零失败的茯苓糕

零失败的茯苓糕

茯苓糕是一种传统的养生食品，具有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效。自己动手制作茯苓糕，既能保证食材的安全和卫生，又能享受到制作过程中的乐趣。下面将为您详细介绍茯苓糕的制作方法，让您轻松掌握这道美味又健康的甜点。

用料

• 茯苓粉：70克
• 糯米粉：180克
• 粳米粉：300克
• 白砂糖：100克
• 清水：300克

零失败的茯苓糕的做法步骤

1. 混合粉类
   
   将70克茯苓粉、180克糯米粉和300克粳米粉过筛后混合均匀。

2. 加入糖水
   
   将提前融化好的糖水倒入混合好的粉类中。

3. 揉搓成团
   
   用手将粉类和糖水充分揉搓均匀，形成松散的粉团。

4. 过筛
   将揉好的粉团重新过筛，使粉质更加细腻。

5. 装模
   将过筛后的粉倒入模具中，轻轻刮平表面，注意不要用力压实。

6. 添加馅料
   
   在模具中挖出凹槽，可以根据个人喜好添加蜜豆、芝麻馅、玫瑰花酱、草莓酱等果酱作为馅料，也可以选择不加馅料。

7. 盖印
   在表面盖上喜欢的印子，增加美观度。

8. 蒸制
   将模具放入蒸箱中，一键启动即可。如果使用普通锅具蒸制，需要大火将水烧开后蒸制10分钟，然后闷3分钟。

9. 成品
   
   蒸好后取出，松软有嚼劲的茯苓糕就做好了，可以开动啦！

这道茯苓糕不仅制作简单，而且口感松软有嚼劲，是一道非常适合家庭制作的养生甜点。快动手试试吧！