小小的无花果，能帮你健胃、消肿、降血糖

小小的无花果，能帮你健胃、消肿、降血糖

无花果是一种深受人们喜爱的水果，它不仅味道香甜，而且营养价值丰富，具有健胃、消肿、降血糖等功效。那么，无花果到底是什么？它有哪些功效和营养价值？我们又该如何选购呢？

什么是无花果？

无花果是桑科榕属的一种落叶灌木，原产地中海沿岸，唐朝时传入我国。目前无花果在我国南北都有种植，不过主要种植地还是在新疆南部一带。

无花果有很高的利用价值。无花果果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的食用价值和药用价值，它的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身及防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。

无花果树并非像它名字里说的“无花”，而是它将花藏了起来，如果我们在它发芽长叶以后仔细观察，就会发现在一个刚刚长出的小无花果的顶部有一个小疤痕，细看还有一个小孔。把它切开就会发现里面长着许多小花，而且有雄蕊和雌蕊上下两分。

无花果的功效

健胃助消化。

无花果营养丰富。含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。可帮助高蛋白高脂肪食物的消化吸收、增强食欲、润肠通便。对于现在大鱼大肉吃得过多的人来说，适量吃无花果对身体有好处。

辅助降血糖。

无花果含有大量果胶，吸水膨胀后能吸附多种有毒有害的化学物质，并排出体外，可净化肠道、促进有益菌繁殖、调整肠道菌群失调、恢复胃肠道微生态平衡等作用，并且还能辅助降低血糖和胆固醇。

利咽消肿。

无花果中所含没食子酸、绿原酸、丁香酸等。无论煎水服还是研末外用，都有消肿、止痛作用，对急性咽喉炎、咽喉疼痛等有一定辅助治疗效果。

如何选购美味营养的无花果？

购买无花果需要注意选择成熟度合适的，一般颜色越紫、果实越软的成熟度越高，但是也越不容易存放；青的往往是没成熟的，吃起来也不甜。

无花果采收时，充分成熟的呈紫红色或绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状。但因其种植的土壤、气候不同，外形、口味会略有不同，但在营养价值上并无太大差别。例如，新疆的无花果形状成扁圆形；山东威海无花果果实扁，呈倒圆锥形。无花果分鲜无花果和无花果干。鲜无花果洗净后可直接掰开吃，不过脾胃虚寒的人群要少吃，因为这种水果性寒。鲜无花果脱水后制成无花果干，易保存。

不同产地无花果的特点

辽宁和山东的无花果以青皮无花果为主，它们的果皮光滑不开裂，果肉以琥珀色为主，质地黏而柔软多汁，果香浓郁，果味清甜，它们除了生吃外，还可以用来做果酱。江浙一带的无花果个头比四川品种略小，身材形如小梨，口感绵软，用来煲汤最佳。来自四川的无花果个头最大，但果汁较少，甜度不高，适合切片用糖腌制后做烘焙甜点，不推荐直接吃。