超好吃的家常扇贝做法，味道鲜美，高蛋白低脂肪，还能增强免疫力

超好吃的家常扇贝做法，味道鲜美，高蛋白低脂肪，还能增强免疫力

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JJ2FP6AT0556638D.html

扇贝是一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力。今天就为大家介绍两种简单易学的家常扇贝做法：蒜蓉蒸扇贝和爆炒扇贝肉。

蒜蓉蒸扇贝

准备食材

• 扇贝
• 大蒜
• 姜
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 油

做法

1. 处理扇贝：将扇贝洗净，去除杂质。
2. 制作蒜蓉：大蒜切碎，热锅凉油，小火煸炒蒜蓉至金黄色，盛出备用。
3. 调味：在蒜蓉中加入适量的料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
4. 摆放扇贝：将处理好的扇贝放在蒸盘中，每个扇贝上均匀铺上调好味的蒜蓉。
5. 蒸制：锅中加水烧开，放入蒸盘，蒸 5-8 分钟，直到扇贝熟透。
6. 撒葱花：取出蒸好的扇贝，撒上葱花。
7. 淋热油：热锅烧油，趁热淋在扇贝上即可。

注意事项

• 蒸制时间要根据扇贝的大小适当调整，以确保熟透。
• 炒蒜蓉时要小火慢炒，以免烧焦。
• 可以根据个人口味添加或减少调料的用量。

爆炒扇贝肉

准备食材

• 扇贝肉
• 姜
• 蒜
• 青椒
• 红椒
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精
• 油

做法

1. 处理扇贝肉：将扇贝肉洗净，去除杂质，沥干水分备用。
2. 切配食材：姜、蒜切末，青椒、红椒切块备用。
3. 腌制扇贝肉：在扇贝肉中加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
4. 烹饪：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入扇贝肉：快速翻炒，直至扇贝肉变色。
6. 调味：加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块：继续翻炒至青椒、红椒断生。
8. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘。

注意事项

• 爆炒时要大火快炒，以保持扇贝肉的鲜嫩口感。
• 可以根据个人口味调整调料的用量。
• 确保扇贝肉完全熟透，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。

这道家常扇贝做法简单易学，而且扇贝富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力。赶紧试试吧，让家人一起享受这道美味又健康的菜肴！