传统养生饮品：炒米茶的功效与制作方法

传统养生饮品：炒米茶的功效与制作方法

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JOR1OHVQ0526BI6K.html

炒米茶是一种传统的养生饮品，具有消食、解腻、补津液等功效。其制作方法简单，只需将大米炒焦后煮水即可。此外，还可以根据个人需求在炒米中加入红枣、陈皮、姜丝等食材。

炒米茶的功效

炒米茶的主要功效包括：

• 消食解腻：炒过的米粒“焦香入脾”，茶汤里带着米香和焦香，很适合饭后饮用，有助于消化。

• 补津液：炒米茶具有很强的“润”的力量，特别适合经历过流感、肺炎等疾病后，肺气受损、久咳不愈的人群饮用。

• 调理脾胃：炒米茶能够帮助调理脾胃功能，改善食欲不振、腹胀等症状。

炒米茶的制作方法

食材准备

• 适量粳米（建议使用晚稻粳米、糙米或胚芽米）

操作步骤

1. 准备原料：将粳米洗净晾干，确保炒制过程中不会手忙脚乱，也不会因为水分太多而增加炒制时间。

2. 炒制粳米：提前将锅烧热，全程小火翻炒粳米，避免糊锅。炒制过程中要时刻掌握火候，防止外糊内生。

3. 完成炒制：炒制约20分钟，直到粳米呈现焦黄色，然后倒出晾凉。

4. 保存炒米：将炒干炒透的粳米存放在无油无水的密封罐中，可保存较长时间。

5. 煮制茶汤：取适量炒米放入养生壶中，加入800-1000ml开水煮制，或像泡茶一样用沸水冲泡。

6. 搭配建议：炒米茶很百搭，可以加入姜丝或陈皮一起煮。但不建议将炒姜丝和炒米混合保存，以免姜丝未完全炒干导致霉变。

注意事项

• 本饮品适合12月龄以上且对食材不过敏的人群饮用。

• 大多数人饮用纯炒米茶即可，其功效温和，适合日常调理。