预防脑中风的食物有哪些？

预防脑中风的食物有哪些？

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脑中风是一种常见的脑血管疾病，严重威胁着人们的生命健康。科学研究表明，通过调整饮食结构，摄入一些特定的食物，可以有效降低脑中风的风险。本文将为您详细介绍三类有助于预防脑中风的食物。

富含类黄酮和番茄红素的食物

现代医学研究表明，动脉粥样硬化主要由低密度脂蛋白引起。降低低密度脂蛋白，抑制其氧化，对预防动脉粥样硬化有非常重要的作用。黄酮类和番茄红素能捕捉氧自由基，阻止低密度脂蛋白氧化农药，对防止血管狭窄和血栓堵塞脑血管有积极作用。

日常饮食中的洋葱、香菜、胡萝卜、南瓜、蚱蜢、苹果、红葡萄、西红柿、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等富含类黄酮和番茄红素。

高钾食物

哈佛大学的研究人员发现，每天吃更多新鲜水果和蔬菜的人比只吃少量水果和蔬菜的人患中风的风险更低。说明富含钾的蔬菜和水果可以预防中风。这是因为高钾食物可以调节细胞内钠钾比例，减少体内钠水潴留，减少血容量，从而降低血压，预防出血性中风。

富含钾的食物有菠菜、西红柿、青蒜、大葱、土豆、香蕉、橙子、瓜类、柚子等。

优质蛋白质食品

流行病学调查资料表明，食物摄入不足或蛋白质质量差，会增加血管的脆性，容易导致颅内微动脉瘤破裂出血。研究表明，多吃富含蛋氨酸、赖氨酸、葡萄糖醛酸和牛磺酸的食物（如鱼、鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等），不仅有利于维持正常的血管弹性，改善脑血流量，还能促进钠盐的排泄，有利于预防中风的发生。

综上所述，以上三种食物对预防脑中风都有很好的效果。高血压或其他脑血管疾病患者不妨多吃这些食物。