高血压患者能吃皮蛋吗？专家解读：这类人群需谨慎食用

高血压患者能吃皮蛋吗？专家解读：这类人群需谨慎食用

高血压是一种常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。对于高血压患者来说，饮食管理尤为重要。那么，高血压患者能否食用皮蛋呢？本文将为您详细解答。

皮蛋的营养价值

皮蛋的营养丰富，经过强碱作用，蛋白和油脂分离，人体更易吸收，而且胆固醇含量减少。但是，皮蛋的钠含量较高，钾的含量较低，对于血压控制不利，因此高血压患者应少吃皮蛋。

皮蛋的食用方法

皮蛋可搭配豆腐，制成凉菜，搭配大米和瘦肉，制成皮蛋瘦肉粥。但因其为腌制品，需少量食用。

高血压患者的饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1. 每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）
2. 戒烟限酒，控制体重
3. 每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。