结直肠癌患者能吃鸡肉吗？专家给出专业解答

结直肠癌患者能吃鸡肉吗？专家给出专业解答

结直肠癌患者在治疗和康复期间，合理的饮食安排对病情恢复至关重要。那么，结直肠癌患者是否可以食用鸡肉呢？江苏省人民医院结直肠外科杨小冬主任医师给出了专业的解答。

专家观点

结直肠癌患者可以食用鸡肉，但应注意饮食的平衡和烹饪方式。

详细解析

1. 营养价值
   鸡肉富含优质蛋白质，0.1千克鸡肉中约含有23到25克蛋白质，对于术后恢复、增强免疫力非常重要。鸡肉还含有维生素B群和矿物质，如锌和铁，有助于身体机能的正常运作。

2. 烹饪方式
   尽量选择蒸、煮、炖等低脂健康的烹饪方法，以减少因高温油炸或烧烤产生的致癌物质，避免刺激胃肠道。

3. 饮食平衡
   虽然鸡肉是良好的蛋白质来源，但仍需搭配丰富的蔬菜、水果和全谷物，以获取足够的膳食纤维和其他营养素，帮助消化与吸收。

4. 控制摄入量
   根据每个患者具体的健康状况和饮食需求，适量摄入鸡肉，避免过多的动物性蛋白质摄入可能带来的负担。

在保证饮食营养的前提下，注意合理的食物搭配与健康的烹饪习惯，有助于结直肠癌患者的康复。