【健康】如何消除水中重金属？研究揭喝1种茶降15%含铅量

【健康】如何消除水中重金属？研究揭喝1种茶降15%含铅量

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喝茶除了有益健康，还可以去除水中重金属？有研究发现，茶叶具有去除水中重金属功效，当中以这种茶去除重金属的效果最好，每次至少可清除水中15%的含铅量！

根据英国《卫报》报道，美国西北大学的研究人员发现，当茶叶浸泡在水中时，能吸附水中的重金属，从而有效降低重金属物质的浓度，这项研究今年2月24日于《ACS食品科学与技术》（ACS食品科学与技术）发表。

该项研究的第一作者辛德尔（Benjamin Shindel）接受访问时表示，虽然科学家过去可能认为茶中的风味化学物质是可以为健康带来益处，但这项新研究提出了另一种可能性。辛德尔坦言：“我认为一个更好的解释是茶能够去除水中的金属离子。”

研究团队使用含有已知浓度重金属离子的不同批次水来冲泡茶叶，并在不同浸泡时间后检测这些重金属离子的浓度，同时以不含茶叶的溶液作为对照，有以下发现：

• 相比其他茶类，红茶能够降低所有测试的重金属离子浓度，包括铅、铬和镉。
• 研究人员进一步聚焦于铅离子进行测试，发现红茶冲泡时间越长、水温越高，铅离子浓度的降低效果更明显著。
• 茶叶经研磨后，降低水中重金属浓度的效果比整片茶叶更强。

本文原文来自英国《卫报》