每天吃多少燕麦？医生的专业建议

每天吃多少燕麦？医生的专业建议

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就每天应该吃多少燕麦给出了专业建议。研究表明，每天食用约40克至60克的燕麦有助于健康。燕麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种维生素与矿物质，适量摄入可以有效控制血糖、降低胆固醇水平和促进消化系统健康。

1. 膳食纤维：燕麦中含有可溶性纤维，特别是β-葡聚糖。每100克燕麦含有大约10克的膳食纤维，每天食用40克至60克燕麦可提供4克至6克纤维，有助于改善肠道健康和预防便秘。

2. 蛋白质：每100克燕麦含有13克蛋白质，每天食用40克至60克燕麦可获得5.2克至7.8克蛋白质，对维持肌肉质量和修复组织有帮助。

3. 维生素和矿物质：燕麦中富含B族维生素、铁、镁、锌等营养元素。这些成分对新陈代谢、免疫功能以及心血管健康均有益处。

4. 血糖控制：研究表明，燕麦中的可溶性纤维可以减缓碳水化合物的吸收速度，从而帮助稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群。

5. 降低胆固醇：β-葡聚糖有助于减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的吸收，从而降低心脏病风险。

尽管燕麦具有诸多健康益处，但应避免过量食用，以免摄入过多热量或引起腹胀不适。合理搭配其他食物，以保证营养均衡。