佛罗伦斯必吃美食｜圣母百花教堂附近8间人气餐厅，丁骨牛排/松露炖饭名店推荐！

佛罗伦斯必吃美食｜圣母百花教堂附近8间人气餐厅，丁骨牛排/松露炖饭名店推荐！

佛罗伦斯的美食以其独特的托斯卡纳风味而闻名，从传统的丁骨牛排到松露蘑菇意大利面，每一道菜肴都凝聚着托斯卡纳地区的饮食文化。本文将为您详细介绍佛罗伦斯的必吃美食，并推荐8间位于圣母百花教堂附近的餐厅，让您在游览这座美丽的城市时，也能品尝到最地道的托斯卡纳美食。

佛罗伦斯/托斯卡尼的饮食

佛罗伦斯位于托斯卡纳，而托斯卡纳因其地理位置和气候，深深影响着当地人的饮食习惯。当地人的食物制作理念源自“cucina povera”，即英文中的“poor cooking”，强调不做多余的食物加工，注重使用天然、便宜且容易取得的食材，且可以大量制作，这是传统托斯卡纳饮食的核心概念。

1｜不加盐的硬面包

在意大利用餐前，服务员一定会先端上一盘无盐面包（Pane Toscano）。在佛罗伦斯，面包被视为神圣的食物，人们不会随意丢弃。即使面包变旧了，托斯卡纳人也会想办法将其变成美味的菜肴，比如加入其他蔬菜做成沙拉或浓汤，如Panzanella托斯卡纳面包沙拉、Ribollita/Acquacotta托斯卡纳面包汤等经典菜品。

特别的是，佛罗伦斯的传统餐前面包不加盐，一方面是因为他们认为美味的食物不需要额外调味；另一方面，这可以追溯到12世纪，据说佛罗伦斯和比萨的领主之间存在经济竞争，因此生产盐的比萨对盐征收重税，使得佛罗伦斯在制作面包时干脆不放盐。

2｜丁骨牛排

丁骨牛排（Bistecca alla Fiorentina）也称T-bone Steak，在佛罗伦斯的餐厅中很常见。这种牛排通常有5厘米厚，基本重量为1公斤。点餐时，服务员会先将生牛排端到顾客面前确认，然后拿到厨房用橡木或橄榄枝烤制，通常只烤6分钟。当地人习惯食用三分熟的牛排，外酥内嫩且带血。

传统的Bistecca alla Fiorentina丁骨牛排使用一种古老的白牛Chianina制作，这种白牛生长在托斯卡纳的东南部丘陵区，那里气候湿润、阳光充足，非常适合白牛Chianina的繁殖。

3｜牛肚包三明治

牛肚包三明治（Lampredotto）是佛罗伦斯中世纪的经典庶民料理，人们对它的喜爱呈现两极分化。这种三明治是将牛肚、牛肠等内脏用汤熬煮、调味后，包在面包内食用，制作完成后还会淋上店家特制的酱汁。这种美食在街头和菜市场都有销售。

4｜松露蘑菇意大利面

到意大利一定要尝试松露蘑菇意大利面（Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo）！这道菜非常受欢迎。因为托斯卡纳是世界著名的松露产区，用宽扁的手工意大利面搭配蘑菇和松露，这道菜也是佛罗伦斯人非常喜欢的经典料理。

佛罗伦斯的必吃8间餐厅

我把餐厅位置放在Google map上，方便查找相对位置，欢迎参考。

1）La Giostra

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行7分钟

建议晚上来吃，一到晚上店内会点起蜡烛，氛围超浪漫。不论是酒水、餐点到餐后甜点几乎都是好评，艾尔顿强曾经被拍到在这间店用餐。

• Google评分：★★★★★(4.5星)
• 营业时间：12:00-2:00（平日）/19:00-1:00（节庆例假日）
• 地址：Borgo Pinti, 12r – Firenze – Italy (Google map)
• 电话：+39 055 24 13 41
• Note：可外带

2）Cantina Barbagianni

想试试看在地窖用餐吗？这间餐厅在地下室，空间不大、座位也不多，但是食物应有尽有，网上超推牛排和他们家的餐前面包。

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行7分钟

• Google评分：★★★★✩(4.3星)
• 营业时间：19:00-22:30（全年无休）
• 地址：Via Sant’Egidio, 13R, 50122 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 2480508
• Note：可外带/无户外席

3）4 Leoni

这间餐厅就在老桥附近，服务态度和食物都让很多来自世界各地的网友赞不绝口。这间店有户外座位，如果天气好，就坐在户外拍拍照，享受佛罗伦斯的气氛用餐吧！

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行13分钟

• Google评分：★★★★✩(4.2星)
• 营业时间：12:00-0:00（全年无休）
• 地址：Via de’ Vellutini, 1r, 50125 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 218562
• Note：可外带/有户外座位

4）Perseus

肉食爱好者注意！！很多人来Perseus是为了他们家的丁骨牛排，有人说是佛罗伦斯最好吃的牛排馆。

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行19分钟

• Google评分：★★★★✩(4.3星)
• 营业时间：11:30-15:00，19:30-0:00（周日公休）
• 地址：Viale Don Giovanni Minzoni, 10/R, 50129 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 588226
• Note：不可外带/有户外席

5）Trattoria Mario

Trattoria Mario/图片来自Trattoria Mario Facebook

一到用餐时间，会看到这间店前面排满人潮，他们只能当天现场预约，建议你要来吃的尽量早到！丁骨牛排、汤品、意大利面，都是评价超高的餐点！

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行6分钟

• Google评分：★★★★★(4.5 星)
• 营业时间：12:00-17:00/19:00-23:00（全年无休）
• 地址：Via Rosina, 2r, 50123 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 218550
• Note：不可外带/无户外席

6）Il Latini

平日只有晚上营业，周六日中午也只营业到14:30，要来这用餐的人，要千万看好营业时间，不要白跑一趟。Il Latini也是间道地的托斯卡尼料理店，牛排、红酒和意大利面，推荐的人也非常多！

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行8分钟

• Google评分：★★★★✩(4.2星)
• 营业时间：19:30-22:30，12:30-14:30/19:30-22:30（周六、周日），每周一公休
• 地址：Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 210916
• Note：不可外带/无户外席

7）Trattoria Marione

Trattoria Marione/ 图片来自Trattoria Marione FB

如果有赶时间的人，这间餐听上菜速度颇快，给你多一个参考项目哈！牛排、面类和传统托斯卡尼餐点都有。

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行7分钟

• Google评分：★★★★✩(4.3星)
• 营业时间：12:00-17:00/19:00-23:00（全年无休）
• 地址：Via della Spada, 27/Rosso, 50123 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 214756
• Note：不可外带/无户外席

8）Osteria Santo Spirito

Osteria Santo Spirito /图片来自Osteria Santo SpiritoFB

松露面疙瘩（Truffle Gnocchi）是这间店的必点餐点，除了这道菜之外还有人很爱它们的牛排和甜点，这间店有户外座位唷！

托斯卡尼料理 距圣母百花教堂步行16分钟

• Google评分：★★★★✩(4.2星)
• 营业时间：12:00-23:30（全年无休）
• 地址：Piazza Santo Spirito, 16/R, 50125 Firenze FI, 意大利(Google map)
• 电话：+39 055 238 2383
• Note：不可外带/有户外席

结论

另外一提，其实满多意大利餐厅不会提供英文菜单，而且餐厅也大多没附图片，所以点餐真的是会花超久时间，而且还容易点错。

后来我们用一个超棒的点餐方法，就再也没有点错过。就是，直接看手机图片点餐，利用Google找他们店的餐点图片，指著手机图片和店员点餐，这样最快。