医生解答：红薯是发物吗？营养科专家详解红薯的健康价值

医生解答：红薯是发物吗？营养科专家详解红薯的健康价值

红薯是否属于发物？江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了解答。

红薯不属于发物。发物是指某些容易诱发或加重某些疾病症状的食物，常见的发物包括海鲜、牛羊肉、菌菇类等，而红薯并不在其中。

1.红薯富含多种营养成分。每100克红薯中含有约20克碳水化合物、2克蛋白质和0.1克脂肪。红薯还富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾等矿物质，这些成分对人体新陈代谢和免疫功能有益。

2.红薯的低热量特性使其成为减肥饮食中的理想选择。每100克红薯的热量大约为90千卡，相较于同样重量的大米（约130千卡）和面包（约265千卡），红薯的热量更低，有助于控制体重。

3.研究表明，红薯具有抗氧化作用。红薯中的β-胡萝卜素和维生素C能够帮助抵抗自由基的损伤，减少细胞老化和癌症风险。

4.红薯有助于改善消化功能。由于红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘。

虽然红薯具有多种健康益处，但也需要注意适量食用，尤其是对于糖尿病患者，应控制摄入量以避免血糖波动。