番茄栽培管理技术指南

番茄栽培管理技术指南

番茄是一种重要的蔬菜作物，其栽培管理技术对于提高产量和品质至关重要。本文将详细介绍番茄的生态习性、栽培要点、常见问题及其防治措施，为种植者提供全面的技术指导。

番茄属于茄科、番茄属，为1-2年生植物。主要产期在秋冬至隔年春天，台湾地区一年四季都有生产番茄，但冬季是盛产期。番茄适合在冷凉的气候中生长，最佳生长适温为日温20-25℃、夜温10-20℃。

生态习性

• 温度：番茄适合在冷凉的气候中生长，较不适宜在夏季高溫潮湿、颱風多雨的季节栽培。温度低于10℃会停止生长，温度高于30℃或夜温高于20℃会影响开花和结果。

• 土壤：土壤以肥沃、排水良好、pH值为5.6-6.7的壤土最为适宜。

• 水分：番茄需要大量水分，由于茎叶茂盛，水分蒸散量大。

• 日照：番茄为喜光植物，每日至少需要12小时日照。

种类

• 大果番茄：100-250克
• 小果番茄：10-30克

栽培管理

肥培管理

平日除了补充主要元素（N、P、K），也须随时注意钙、硼、铁及锰等元素的补充，以减少裂果及裂梗。

施肥建议：

• 实际用量依土壤肥力、植株大小、生长状况做调整。
• 催花前追肥亦可施用有机质肥之好康果树肥 100-200 kg/分地。

常见元素缺乏

番茄对钙、镁、硼需求量高，应另外供給与部分补充。

番茄缺钙 - 尻腐病

• 发生原因：易发生于高溫期、连续雨天及通风不良的区域。
• 防治措施：
  1. 钙肥补充时机为开花前、结小果及果肥大初期。
  2. 避免施用氮肥过量。
  3. 土壤缺钙时，依据土壤状况补充镁钙肥 40-80公斤/分地，或石灰、硫酸钙等。
  4. 若植株已发生缺钙症时，用百倍强8号，叶喷800倍，每周连续喷施2-3次。

番茄缺镁症

• 发生原因：强酸性土壤、粗质砂地、土壤含高量钾或钙、根系淹水情形下，易发生缺镁现象。
• 防治措施：
  1. 酸性土壤-镁钙肥 100-150公斤/分地，非酸性土壤-硫酸镁50~150公斤/分地。
  2. 应急对策以硫酸镁，叶喷300-500倍，每隔一周喷施一次，连续3-5次。

番茄缺硼症

• 发生原因：通常发生在pH值太高或太低的黏板岩冲积土或红壤、粗质地砂土与石礫地，气候干旱或栽种需硼较多的植物时，易有缺硼发生。
• 防治措施：
  1. 土壤施用-硼酸或硼砂3-5公斤/分地/年。
  2. 叶面施肥-水硼2000倍或硼酸或硼砂1000倍，连续3-5次。

常见病害

青枯病

• 好发环境：高溫多湿季节易发病，随水、土壤或工具传播，侵入根系造成感染。
• 防治方式：
  1. 注重枝条修剪，避免枝条过密，保持园区通风。
  2. 避免于罹病田连续种植番茄，曾罹病之田区采抗病茄砧嫁接，可有效防治。

晚疫病

• 好发环境：番茄晚疫病是常见番茄病害，在冷凉高湿下易发生(10-22℃易发病)。
• 防治方式：
  1. 好发季节应提早施用亚磷酸+氢氧化钾，叶面施用1000倍进行预防。
  2. 田区规划须保持通风及排水良好，并合理施肥，不可偏施氮肥以维持植株抗病性。

炭疽病

• 好发环境：好发于温暖(25℃左右)高湿季节，主要为害成熟果实。
• 防治方式：可配合非农药防治方法如植物油、石灰硫磺合剂，并适时施用化学药剂。

早疫病

• 好发环境：高溫多湿季节，温度25-30℃易发病。
• 防治方式：可配合非农药防治方法如植物油、石灰硫磺合剂，并适时施用化学药剂。

参考资料

1. 农委會網站
2. 南台農改場. 2020. 番茄病蟲害圖鑑與管理手冊.
3. 蘇博信. 2019. 番茄土壤管理與施肥推薦參考資訊 農業試驗所特刊 222:37-49.
4. 戴振洋. 2009. 設施介質耕栽培技術. 台中區農業技術專刊 173:1-14.