青金桔的营养价值与多种食用方法
青金桔的营养价值与多种食用方法
青金桔虽然不能直接食用，但其营养价值不容小觑。青金桔富含多种人体必需的营养元素，包括维生素C、维生素A、维生素P、类胡萝卜素等，同时还含有糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
中医认为青金桔具有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒的功效。以下是青金桔的一些主要功效：
止咳化痰：青金桔平均每个约15克，果肉内含维生素C及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，具有强碱性，有助于止咳平喘，生津健脾。
促进钙吸收：每100克青金桔果肉内含维生素C40～50毫克，维生素C除了可以增强免疫力外，还能辅助体内钙的吸收，帮助强健骨骼，增强体质。
预防感冒：青金桔含有丰富的维生素C，维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。因此，青金桔不但能预防感冒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。
开胃助消化：青金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。青金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
维护心血管功能：青金桔中含有的维生素与青金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
美白祛斑：青金桔中含有丰富的维生素C，有美白皮肤的功效，以及青金桔中的维生素A，可以帮助预防色素沉淀，增强皮肤光泽与弹性，减缓衰老，紧致皮肤，祛斑美容。
青金桔的食用方法多样，既可以作为水果直接剥皮食用，也可以制作成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等。以下是几种常见的青金桔制作方法：
青金桔柠檬汽水
材料：冰冻的无糖碳酸汽水、青金桔 3-4个、柠檬小半个、蜂蜜或者砂糖适量、冰块随意。
做法：将无糖碳酸汽水倒入杯中，青金桔对半切开，将汁液挤入杯中。挤完的果子也要丢进去哦~柠檬也切两角挤汁。倒入冰冻的碳酸水，调入蜜糖或砂糖，加入冰块即可。
蜜渍青金桔
材料：青金橘500克、蜂蜜500克。
做法：青金桔洗净，擦干表面。对半切开。有耐心的话最好把籽全部挑掉，因为不去籽的话，保存久了会发苦。将青金桔和蜂蜜分层放入密封盒中，直到装满。然后放入冰箱冷藏保存。
盐渍青金桔
材料：青金桔适量、腌制盐适量。
做法：将金桔去蒂用湿布擦干外表。将金桔和盐均匀地塞进瓶子里，尽量塞得紧一些，盐的份量是把金桔都包裹上即可。拧紧瓶盖，让盐将金桔自身的水分腌出来。
青金桔的食用方法多样，不同做法的青金桔呈现出不同的风味。喜欢吃青金桔的朋友们不妨多尝试不同做法，给平淡的日常生活增添更多情趣。