糖尿病患者肉类选择指南：哪些肉更适合？

糖尿病患者肉类选择指南：哪些肉更适合？

糖尿病患者在选择肉类时，应优先考虑低脂肪、高蛋白的选项，以帮助控制血糖水平和维持心血管健康。本文将为您详细介绍适合糖尿病患者食用的肉类种类及其营养成分。

沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科

糖尿病患者可以选择食用瘦肉、鱼类和家禽，这些食物具有较低的脂肪和饱和脂肪含量，对血糖控制有帮助。

瘦肉

• 瘦牛肉：100克瘦牛肉含约25克蛋白质和5克脂肪。瘦牛肉是高蛋白、低脂肪的优质选择。
• 瘦猪肉：100克瘦猪肉含约22克蛋白质和6克脂肪。猪里脊和猪腿肉是较好的选择。
• 瘦羊肉：100克瘦羊肉含约20克蛋白质和7克脂肪，适量食用可补充蛋白质。

鱼类

• 三文鱼：100克三文鱼含约20克蛋白质和12克脂肪，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于改善心脏健康。
• 鳕鱼：100克鳕鱼含约18克蛋白质和1克脂肪，是低脂高蛋白的理想选择。
• 鲈鱼：每100克鲈鱼含约19克蛋白质和4克脂肪，适合糖尿病患者食用。

家禽

• 鸡胸肉：100克鸡胸肉含约23克蛋白质和2.6克脂肪，是低脂高蛋白的最佳选择。
• 去皮火鸡胸肉：100克火鸡胸肉含约24克蛋白质和1克脂肪，是另一种低脂高蛋白的选择。

糖尿病患者应选择低脂肪、高蛋白的肉类，如瘦牛肉、瘦猪肉、鱼类和去皮鸡肉。避免高脂肪和加工肉制品，以减少对血糖水平和心血管健康的不利影响。