甜菜根粉的营养价值

甜菜根粉的营养价值

甜菜根粉作为一种营养丰富的食品，近年来越来越受到人们的关注。它不仅口感独特，更蕴含着丰富的营养价值。本文将为您详细介绍甜菜根粉的主要营养成分及其对人体的多重益处。

甜菜根粉是一种粉状的食品，其含有叶酸、维生素、微量元素和硝酸盐等等。由此可知道甜菜根粉的营养价值大致可概括为以下几点：

1. 含有叶酸：甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。叶酸还具有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。

2. 含有红色维生素B12和优质铁：甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素食者补血的最佳自然营养品。

3. 含有微量元素：甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

4. 含有镁元素：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

5. 含有硝酸盐：甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

6. 富含纤维素和果胶成分：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。