银耳苹果汤的功效与作用、禁忌和食用方法
银耳苹果汤的功效与作用、禁忌和食用方法
银耳苹果汤是一道常见的养生汤品，由银耳和苹果熬制而成。它不仅口感香甜，还具有润肠通便、生津润肺、清热除烦等功效。本文将为您详细介绍银耳苹果汤的功效与作用、适宜人群、禁忌以及食用方法，让您更好地了解这道养生佳品。
银耳苹果汤的功效与作用
银耳苹果汤是由银耳和苹果熬制的汤品，银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，味甘，性平，归肺、胃经；苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，味甘、酸，性凉，归脾、肺经，富含纤维素。银耳苹果汤具有润肠通便、生津润肺、清热除烦的功效。
润肠通便：银耳苹果汤富含纤维素，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，便秘者可适量饮用银耳苹果汤缓解不适症状。
生津润肺：银耳苹果汤中的银耳味甘，性平，入肺经，味甘能生津，故饮用银耳苹果汤有生津润肺的功效，有助于缓解咳嗽、口干等症，适用于肺炎、咽喉炎的患者。
清热除烦：银耳苹果汤中的苹果性凉，归肺经，凉可散热，故可清肺热，帮助除烦，所以银耳苹果汤有清热除烦的功效，可帮助缓解心烦、燥热等症。
营养价值
银耳苹果汤含有多糖、蛋白质，还含有钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等营养成分。此外，银耳还属于高钾食物。
适宜和禁忌
适宜：便秘者。银耳苹果汤含有纤维素，可以促进肠胃运动，有助于排便，适量饮用银耳苹果汤可帮助缓解便秘等症，故便秘者适宜饮用。
禁忌：无特殊禁忌人群。
母婴宜忌
孕妇可适量饮用。苹果银耳汤中含有纤维素和银耳多糖类，可以为孕妇提供营养物质，有利于胎儿生长发育，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。银耳苹果汤富含纤维素，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，但婴幼儿的胃肠道发育不完善，尤其是可能无法消化银耳，故婴幼儿应谨慎饮用。
温馨提示
银耳苹果汤制作时银耳应该选择形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄的较好。苹果选择时颜色不是越红越好，而是要选黄里透红的苹果，并且看上去是一丝一丝的红，通常这样的苹果比较甜。
食用方法
- 直接饮用：取适量银耳苹果汤直接饮用，能补充营养，润肠通便。