芹菜配什么菜最好吃？教你8种做法，爽脆可口超下饭，家人都爱吃

芹菜配什么菜最好吃？教你8种做法，爽脆可口超下饭，家人都爱吃

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网易

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芹菜，这种常见又美味的蔬菜，以其独特的清香和爽脆的口感赢得了众多食客的喜爱。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康大有益处。那么，芹菜配什么菜最好吃呢？今天，就来教您8种芹菜的美味做法，让您的餐桌丰富多彩，家人吃得开心满足！

一、芹菜炒肉丝

材料：芹菜300克、猪里脊肉150克、姜蒜适量、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 猪里脊肉切丝，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芹菜焯水1分钟，捞出过凉水沥干。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入芹菜翻炒均匀。
6. 放入炒好的肉丝，加入1勺生抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、芹菜炒香干

材料：芹菜250克、香干150克、红椒半个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 芹菜洗净切段，香干切条，红椒切丝备用。
2. 锅中烧开水，放入香干焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入红椒丝煸炒出香味。
4. 加入芹菜翻炒至断生。
5. 放入香干继续翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

三、芹菜炒虾仁

材料：芹菜200克、鲜虾200克、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，葱姜切末备用。
3. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芹菜焯水1分钟，捞出过凉水沥干。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 放入芹菜翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、芹菜炒腐竹

材料：芹菜200克、腐竹100克、胡萝卜半个、生抽1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 腐竹提前泡发好，切成段；芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。
2. 锅中烧开水，放入腐竹焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入胡萝卜丝煸炒至变软。
4. 加入芹菜翻炒均匀。
5. 放入腐竹继续翻炒，加入1勺生抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

五、芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜200克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 芹菜洗净切段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
4. 锅中留底油，放入芹菜翻炒至断生。
5. 加入炒好的鸡蛋，适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

六、芹菜炒木耳

材料：芹菜200克、木耳50克、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量

做法：

1. 木耳提前泡发好，撕成小朵；芹菜洗净切段，蒜切末。
2. 锅中烧开水，放入木耳焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒至断生。
5. 放入木耳继续翻炒，加入1勺生抽、适量盐，翻炒均匀即可。

七、芹菜炒百合

材料：芹菜200克、百合100克、红椒半个、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 百合洗净掰成小瓣；芹菜洗净切段，红椒切丝。
2. 锅中烧开水，放入百合焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入红椒丝煸炒出香味。
4. 加入芹菜翻炒至断生。
5. 放入百合继续翻炒，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

八、芹菜炒牛肉

材料：芹菜250克、牛肉200克、姜蒜适量、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量

做法：

1. 牛肉切丝，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芹菜焯水1分钟，捞出过凉水沥干。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入芹菜翻炒均匀。
6. 放入炒好的牛肉丝，加入1勺生抽、适量盐，翻炒均匀即可出锅。

以上就是为您带来的8种芹菜的美味做法，每一种都各具特色，爽脆可口超下饭。赶快动手试试吧，让家人品尝到您的精湛厨艺！