一碗黄豆半碗醋,教你自制豆腐,做法简单一学就会,香嫩无添加

一碗黄豆半碗醋,教你自制豆腐,做法简单一学就会,香嫩无添加

豆腐，应该是人人都吃过的食物，口感鲜美滑嫩，入口即化，吃着别提多美味了。而且豆腐主要是由黄豆制作而成的，这种豆制品营养极其丰富，蛋白质含量很高，尤其是老人孩子吃，对身体好处多多。

想吃豆腐，很多人喜欢去外面买，不管是菜市场还是超市里，都能看到它的影子。但是大家有没有想过，自己在家自制豆腐呢？虽说从外面买更方便，省时省力，但是夏天你真的放心食物的质量吗？

前段时间在菜市场买了一块豆腐，回家要做菜的时候，闻了一下都发酸了。这可让我实在不敢在外面买了，其实自己做豆腐，方法也简单得很，一碗黄豆半碗醋，教你轻松做豆腐。方法学会之后，在家试试看吧，香嫩无添加，吃着肯定更放心。

自制豆腐食材

• 黄豆：500克
• 白醋：50克
• 清水：适量

制作步骤

1. 准备黄豆：挑选优质黄豆，去除坏豆，用清水洗净后浸泡一整夜，让黄豆充分吸水膨胀。

2. 打豆浆：将泡好的黄豆放入豆浆机或破壁机中，加入约750毫升清水，启动机器打成豆浆。

3. 煮豆浆：将打好的豆浆过滤后倒入锅中，用小火慢慢熬制至沸腾，然后关火。待豆浆冷却至约80摄氏度时备用（可用温度计测量）。

4. 凝固豆浆：在白醋中加入2500毫升清水搅拌均匀，然后将其缓缓倒入冷却至80摄氏度的豆浆中，边倒边搅拌，直至形成豆花。盖上盖子静置约2小时。

5. 定型豆腐：准备一个四方形模具，将静置好的豆花表面的水倒掉，将豆花倒入模具中，上面压一块重物。静置约1小时，待豆腐成型即可。

6. 成品豆腐：将压好的豆腐从模具中取出，切成小块即可食用。自制豆腐干净卫生，无添加剂，大人孩子都可放心食用。

自己做出来的豆腐，干净又卫生，并且还没有添加剂，大人孩子吃着都放心。自制豆腐的方法各位学会了吗？是不是特别简单？你也赶紧试着做一做吧。