深圳菜市场升级：免费加工炒菜、智慧管理、环保回收成新亮点
深圳菜市场升级：免费加工炒菜、智慧管理、环保回收成新亮点
在深圳，菜市场已经不再是传统意义上的买菜场所。从免费加工炒菜服务到智慧化管理，再到环保措施，深圳菜市场正在以全新的面貌呈现在市民面前。
免费加工炒菜服务引热议
近日，邻立中心智慧农贸市场推出的免费加工炒菜服务引发全网热议。这家菜市场的档口可以提供爆炒毛肚、水饺新鲜现包等服务，深受爱“锅气”的食客欢迎。
阿龙为顾客免费炒菜。深圳晚报记者 陆楚一 摄
据市场负责人杨艳介绍，提供免费加工炒菜服务的阿龙牛肉档口已经收获了无数粉丝食客，“有人甚至从别的区特地来打卡”。
为什么开这个自带加工服务的档口？阿龙说：“我以前读初中的时候，妈妈一个人带我，她要给我做饭，还要跑很远的路去上班，来回折腾，搞得每天都很累，我很心疼她。现在深圳的宝妈也很多，和我妈当时的处境是一样的，我做这件事的初心，就是希望那些和我妈一样的宝妈，能够轻松一些，不用那么辛苦。”
目前这里提供的免费加工炒菜服务是一个预热体验活动，需要该项服务的顾客需提前与店铺预约。该服务未来是否会收费？阿龙称：“如果后续增加新的店去专门加工，会收取适当的加工费，预计是5元~10元。目前加工是不收取任何费用的。”
令人惊喜的是，杨艳透露：“今年8月，同层的宴会厅布置完毕后，我们将设置一个专门区域，提供给市民加工、DIY美食，届时阿龙及其他想提供加工服务的摊主，也可以到那儿专门给客人炒菜。”
智慧化管理让菜市场更“智慧”
提起传统菜市场，多数人还停留在环境卫生脏乱差、食品安全无法保障、产品无法溯源的印象中。而深圳的智慧农贸市场早已遥遥领先！
南山区华侨城综合菜市场，干净整洁的购物环境和极具特色的消费体验吸引越来越多市民前来选购。图源：深圳特区报
环境整洁，全天空调开放，市场环境灯火通明，商家柜台上整齐摆放着蔬菜瓜果，一个个农贸市场旧貌换新颜，有“智”有“颜”更有“烟火气”。
邻立中心智慧农贸市场。 深圳晚报记者 陆楚一 摄
图源：美好盐田
深圳农贸市场不止有“颜值”还“智慧满满”！2021年，深圳出台全国首个智慧农贸市场系列地方标准，在完成升级改造的287家农贸市场基础上，深圳建成智慧化市场222家。
在智慧农贸市场建设过程中，“软硬兼施”“双管齐下”。首先是配齐硬件设施设备，包括智慧计量设备、市场信息公示设备、智能显示查询终端、智慧监管指挥终端以及市场视频监控、人流量及体温检测系统、巡检仪、综合布线以及数据传输设备等，为实现智慧农贸打下坚实物质基础。
其次是开发软件系统平台，以物联网、云计算、大数据、人工智能等信息技术为手段，搭建7大软件系统，实现农贸市场信息网络化、工作规范化、管理现代化，并建立全索证、全备案、全公示、全共享现代化交易方式。
图源：中国质量新闻网
邻立中心智慧农贸市场内有一块电子屏幕，这是市场引入的智慧化管理系统，实时更新商品价格、供求信息等。深圳晚报记者 陆楚一 摄
环保措施让菜市场更“绿色”
针对商户产生的易腐垃圾难处理问题，共和农批市场也有一大“法宝”——“菜场宝易腐垃圾三化处理器”。这一设备主要是利用微生物的高速分解堆肥反应，实现市场易腐垃圾一体化集成式处理，将废弃物资源化、减量化、无害化，处理后产出的有机肥能够直接供应农场种植地施肥，达到资源循环再利用的目的。
福田区中和智汇农贸市场内，极具特色的文化宣传墙引人注目。图源：深圳特区报
记者在走访时看到，龙华区的共和农批市场内引进了“智能垃圾分类回收柜”，市民打开手机扫一扫柜门上的二维码，在手机上选择要投递的物品类型，对应箱门就会自动打开，再将分类好的垃圾投放进投递口，完成后，系统会自动对投放的垃圾进行称重，并将相应的环保积分或金额返还至个人账户，通过这种方式鼓励更多的市民养成垃圾分类的好习惯。
听说，深圳年轻人的City Walk已经升级成了“Market Walk”!深圳菜市场干净、整洁、智慧化的“过人之处”，City不City?
（综合来源：读特客户端、深圳晚报、中国日报、中国新闻网、中国质量新闻网、深圳特区报、美好盐田、深圳市市场监管局）