蒜蓉蒸生蚝，原汁原味，最简单的做法

蒜蓉蒸生蚝，原汁原味，最简单的做法

1/ 9生蚝是牡蛎的别称，是一种常见的海洋贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特。含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。今天分享下生蚝最简单的做法。

2/ 9生蚝放水里浸泡10分钟

3/ 9大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好

4/ 9起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味。关火离锅。

5/ 9加入生抽，蚝油，盐搅拌均匀

6/ 9然后用刷子刷干净生蚝外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

7/ 9用勺子把搅拌好的蒜蓉放在生蚝上，臻米升降火锅里放入适量的水，按开始，再按下升降键，把升降轴升到最高点，再放入蒸架。

8/ 9按火锅键中大火蒸5分钟左右。

9/ 9出锅就可以了吃了。