荆芥菜的新吃法：蒸着吃更美味

荆芥菜的新吃法：蒸着吃更美味

荆芥，有的地方叫香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，既是菜，也是一味中药，能镇痰、祛风、凉血，治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。荆荠常见的吃法是凉拌，今天分享一个不一样的做法---蒸着吃，口感非常的美味，吃一次就会喜欢，下面看看是怎么做的吧

1、这是半斤的荆芥，洗净之后一定要沥干水分，倒入10毫升的油，抓拌均匀，让荆芥都裹上一层油膜，这样可以使荆芥出锅之后不会起坨粘连在一起

2、接着往里面加100克左右的面粉，抓拌抓拌，让面粉都粘在荆芥上面，面粉不需加的太多，如下图即可

3、水开后上锅，大火蒸5分钟左右，这个菜不宜蒸的时间过长，否则会影响口感，关火之后立即打开盖子，避免过多的水蒸气滴在上面，湿乎乎的不好吃

4、一头大蒜，剥皮之后洗净放在捣蒜器中，加一勺盐，捣成蒜泥，捣蒜的时候加盐可以使蒜泥更出味

5、把蒜泥加在蒸好的荆芥里面，再加上适量的香油，少许的彩椒粒，搅拌均匀装盘，美味即成，我老公说这个菜比肉还好吃，每次蒸都光盘，喜欢的小伙伴可以试试做哦

食材清单：

荆芥半斤，油10毫升，面粉100克，大蒜一头，盐一勺，香油适量，彩椒粒少许

烹饪小贴士：

洗好的荆芥要把水分控干再做下一步，蒸好后要立即打开盖子，这两步都是为了防止荆芥里面水分过多，影响了蒸菜的口感