低熱量法式吐司（適合版）

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@小白创作中心

低熱量法式吐司（適合版）

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来源

https://zh-tw.lifestyle.fit/recetas/postres-dulces/torrijas-version-saludable/

在四旬期和復活節中間，法式吐司是最典型的甜點之一。它是一種用最健康、熱量最少的原料製成的甜食，但它不是我們可以每天食用的一道菜，否則它最終會產生與我們服用傳統食譜相同的效果。在任何情況下，您都會在下面找到一份卡路里更少的健康法式吐司食譜。
因為我們知道你喜歡甜食，所以我們準備了一個完美的食譜，讓你和家人一起心血來潮。儘管根據我們所在的西班牙城市的不同，法式吐司的製作方式也有所不同。來自南方，我改編了我們的典型食譜。

健康成分

我通常會告訴你，你可以根據自己的口味或家裡有的東西來調整配料，這次不能少。
我們建議使用不加糖的植物奶，但也歡迎使用脫脂或無乳糖牛奶。燕麥粉和龍舌蘭糖漿也是如此。傳統食譜使用精製麵粉和蜂蜜，所以我們可以使用更健康的麵粉，如全麥、鷹嘴豆、燕麥片等。如果是蜂蜜，您可以用龍舌蘭糖漿或楓糖漿代替。
麵包的話，最方便的就是用切片麵包和法式吐司專用麵包。但是，如果您希望它盡可能“清淡”，請選擇全麥麵包或已經放了幾天的全麥麵包。我們不希望它像一塊堅硬的石頭，但這樣它會更好地吸收牛奶並且不會那麼容易散架。如果你有乳糜瀉，你只需要使用無麩質麵包。
我們不必在特殊的日期停止品嚐典型的甜食，我們只需要製作一份健康的食譜。這一次，沒有添加糖分，沒有蜂蜜浴。我們會注意到它的味道與傳統的非常相似，並且在飲食中“犯罪”時您會感到內疚。從邏輯上講，它是一種熱量甜點，就像我們祖母製作的食譜一樣令人發胖。我們正在尋找的是熱量、飽和脂肪和額外糖分較少的食物。
有些人知道這種甜食類似於法式吐司。在這種情況下，我們使用特級初榨橄欖油來密封牛奶和雞蛋的混合物。

什麼麵包最好吃？

傳統的法式吐司推薦使用厚白麵包或奶油蛋捲，不過如果我們想減少熱量，任何穀物的全麥麵包都是最好的。最好使用我們已經吃了一兩天的麵包，這樣它才能保持良好狀態。新鮮麵包會太軟，會變得濕漉漉的、易碎的。有些人喜歡輕輕烘烤，以獲得外面略帶酥脆的法式吐司。
我們必須確保將麵包每一面都浸泡在混合物中一分鐘。它會感覺濕漉漉的，但沒關係，因為我們想讓麵包被完全吸收。如果我們使用薄片麵包，我們會稍微減少浸泡時間。
另一個提示是確保在平底鍋中加入足夠的橄欖油或椰子油來煎炸健康的法式吐司。我們會避免用高溫烹飪，因為我們不想把麵包的外面燒焦。在這些類型的食譜中通常推薦使用椰子油，因為它不像橄欖油那樣增加風味。然而，兩者都一樣健康。如果我們沒有椰子油，我們肯定有用於常規烹飪的特級初榨橄欖油。

牛奶還是酒？

傳統的 torrijas 通常有兩種類型：浸泡在牛奶或葡萄酒中。然而，只有牛奶的才是真正健康的法式吐司。蜂蜜的成癮與它的烹調方式不同。
一方面，葡萄酒法式吐司不能被所有人飲用，包括兒童和不喝酒精飲料的人。此外，這個版本的營養價值對健康也不是很有益。即便如此，有些人更喜歡用葡萄酒來製作它們，以避免在混合物中加入酒精。
但是，正如我們之前所說，最健康的 torrijas 是那些沐浴在牛奶中的。在這個食譜中，我們使用杏仁奶，但您可以使用您最喜歡的或您家裡的杏仁奶。此外，最好的法式吐司由三種成分製成，更加獨特且令人上癮，以至於我們會不斷回到廚房再吃一份：

椰奶。我們喜歡使用罐頭中的淡椰奶來製作美味的甜奶油味。然而，我們發現杏仁奶也一樣好。即使是燕麥牛奶也適用。
杏仁提取物。聽起來很瘋狂，但一點點杏仁提取物會產生最令人上癮的味道，讓我們回味無窮。
額外的肉桂。我們在法式吐司中使用了整整 1/2 湯匙的肉桂，相信我們，您會喜歡它包裹麵包的方式，並且在烹飪時變得美味可口。

提示

當我們將麵包片浸入牛奶混合物中時，我們確保只放置 10-15 秒，以防止它變濕和破裂。然後，我們將煮玉米餅中高溫用橄欖油或椰子油確保它變褐。結果將是一種美味。如果我們想取代傳統的蜂蜜，我們可以用楓糖漿或龍舌蘭糖漿來做。
另一方面，如果我們想做法式吐司凍結他們稍後，使用此食譜是可能的。讓法式吐司完全冷卻，然後將單獨的切片轉移到冷凍安全袋中。如果我們將多片切片放入一個袋子中，我們要么用保鮮膜包裹每片切片，要么在切片之間放置蠟紙。
Torrijas 通常可以在冰箱中保存 2 個月。要重新加熱它們，只需將冷凍切片放入微波爐或烤箱中加熱 5-10 分鐘，直至加熱。