有机农业和有机蔬菜
有机农业和有机蔬菜
随着人们对食品安全和环境保护意识的不断提高，有机农业作为一种环保、健康的农业生产方式，越来越受到人们的关注。本文将从有机农业的定义、有机肥料的作用、有机蔬菜的认证等方面，为您详细介绍有机农业的相关知识。
什么是有机农业？
有机栽培（有机农业）是一种不使用化肥、农药、基因工程的环保栽培方式。许多人认为有机蔬菜只是“安全美味的蔬菜”，但不仅如此，它们是利用大自然的力量以环保方式生产的。
有机农业的定义为“在不使用化学合成肥料和农药、不使用基因重组技术的基础上，最大限度地减少农业生产对环境的影响”。因此，“有机作物”的定义是“避免使用化学合成肥料和农药”，因此自然而然地认识到“有机”就是“无农药”。有机农场允许使用天然原料，另一方面，不允许使用化学合成化学品。
有机肥料
市场上有各种各样的有机肥料。例如油糟、鸡粪、鱼粉、骨粉、米糠、草木灰等。认证有机肥料的定义因认证机构而异。
有机肥的作用主要是补土、改良土壤。农作物通过根部从土壤中吸收无机养分如氮、磷和钾来生长。但是，土壤中的养分是有限的，放任不管会导致养分流失。所以，我们用肥料来补充土壤的养分。有机肥料不会立即见效，因为它们会被土壤中的微生物分解，变成植物可以吸收的养分。另一方面，化肥溶于水后立即被植物吸收，因此非常有效。
有机肥可以以土壤中的微生物为食，因此预计微生物的种类会增加，土壤会变得更容易种植农作物。一些未被微生物降解的有机质残留在土壤中，有助于促进团聚体的形成。结果，土壤的物理特性（例如呼吸能力和保水性）得到增强。化肥没有这个效果。
有机蔬菜和认证
有机产品和任何影响有机蔬菜的物品必须通过国际或国内组织的认证。例如，美国的NBS、日本的JAS（日本农业标准）或JORA（日本有机物回收协会）都是众所周知的组织之一。
市场上有许多被描述为专为“有机”农场使用而设计的物品，但是，并非所有物品都经过严格意义上的适当组织的认证。考虑到认证的重要性，我们强烈建议仅在真正的有机农业中使用经过认证的产品。