牛奶选购指南：种类、人群适用与保存方法全解析
牛奶选购指南：种类、人群适用与保存方法全解析
牛奶是最为老少咸宜的营养品，其中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。如今，市场上牛奶种类繁多，脱脂奶、全脂奶、强化奶等等，让人眼花缭乱。本文将为您详细介绍各种牛奶的种类、营养价值、适用人群以及选购技巧，帮助您轻松选购到合适的牛奶。
牛奶的种类
全脂牛奶
全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的营养成分和原有风味，能够补充日常所需的各种维生素，还可以以很好的补钙，经常喝全脂奶的人更容易长胖。
适用人群：健康成人、青少年、儿童、孕妇、老人。
脱脂牛奶
相比全脂牛奶，低脂牛奶、脱脂牛奶的营养成分和口感会差一点，但是它满足了人们对膳食健康的特殊需求，是既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。
适用人群：爱美的女性、中老年人、肥胖症/三高患者。
有机牛奶
有机奶的营养价值远远高于其它种类的牛奶，更富含维生素E、不饱和脂肪酸、维生素原A等抗氧化物质，而且完全天然无污染，乳香更浓、口感更好，更有利于人体健康。
适用人群：任何年龄段追求健康的人群。
营养强化奶
营养强化奶能够增加某种营养成分，满足人们对膳食健康的特殊需求，比如添加多种维生素和矿物质，适合代谢旺盛的青少年；添加乳铁蛋白，适合抵抗力较弱的小朋友等等。
适用人群：特别需要补充某种营养成分的人群。
风味牛奶
相比于全脂牛奶，风味牛奶的营养成分还是明显差很多的，不过有很多种口味搭配，既能保证日常营养又能兼顾口感，是品种最丰富、也是最常见的早餐奶。
适用人群：基本适合所有人群，可供挑食、厌食者选择。
不同人群喝牛奶
儿童学生
如果有每天配送的鲜牛奶是最好的，其次可以喝袋装的纯牛奶。不要喝各种口味的花样奶，蛋白质含量偏低。生长发育期可以喝高钙奶。喝牛奶的时间最好选在晚上睡前半个小时，儿童每天摄取一袋就可以了。
孕妇
多喝平常的鲜奶、纯牛奶或者是酸牛奶，不要喝调制乳，体重正常的孕妇，可以喝全脂乳，体重过大的孕妇，建议喝低脂牛奶。另外一些专业孕妇配方的奶粉也可以看情况饮用。
成人
成年人喝什么奶应该根据自身情况而定，最好根据自身需要来选择合适的产品。例如脱脂型的牛奶一般适合身体肥胖的人或者是容易变胖的人选用。健康的成人喝全脂牛奶是最佳选择。
中老年
中老年应该选择低脂高钙的牛奶，由于老年人胃肠消化吸收能力减弱，发酵型酸奶和老年人配方奶粉更适合于老年人喝。
牛奶产地
爱尔兰
爱尔兰作为优质食品生产的世界领先者，其温和的气候和纯净的自然环境为生产世界上最好的牛奶提供了非常理想的条件，爱尔兰生产高品质牛奶已形成了很高的国际声誉。
新西兰
农畜牧业是新西兰的主要产业之一，新西兰气候温和、降水充沛，有利于牧草的生长，适合大面积发展畜牧业，也为优质奶源提供了必要的保证。
澳大利亚
澳大利亚毗邻新西兰，同样位于传说中的“黄金奶源带”，也必然是炙手可热的奶源供应国。
德国
德国是世界上牛奶产量最多的国家之一，也是世界上最好的奶源之一。有着得天独厚的自然环境，众所周知，德国对于奶源和奶制品的生产标准和监管体系更加严格。
中国
中国在牛奶产量方面处于世界领先地位，排在第三位。目前只向少数亚洲国家出口牛奶，由于俄罗斯已决定在停止从欧盟国家进口牛奶，我国目前正在大力投资建设一个10万头奶牛的奶牛场，向俄罗斯出口牛奶。
牛奶保存方法
- 鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
- 不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
- 牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
- 过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。