「棕榈心（Palmito）」的魅力：低热量、营养丰富，连味道都无敌！

「棕榈心（Palmito）」的魅力：低热量、营养丰富，连味道都无敌！

让人欲罢不能的「Palmito（棕榈心）」，这种食材热量低且无麸质，是「下酒小菜」中的清新选择！相比一般味道较重的下酒菜，棕榈心特别适合正在节食或注重健康的人士享用。

首先，什么是棕榈？

「棕榈心」是巴西、厄瓜多尔等南美地区及法国等地日常食用的食材，在英语中被称为「Heart of Palm」。

翻译成日文就是「椰子的新芽」，指的是椰子新芽内部的芯，近年来这种食材也在有机餐厅中被广泛使用。

我在餐厅尝试过用棕榈心取代面条制成的意大利面，惊艳于它的美味。

里面富含维生素A、维生素C、钾、钠、钙、铁、膳食纤维等营养成分，不仅热量低，还零胆固醇，是一种可以补充蔬菜摄取的健康食品，备受关注

容易应用于多种料理的食材

棕榈心主要以罐头形式销售，常见的是像白芦笋般的棒状形态。

可以直接作为下酒小菜食用，也能搭配蔬菜制成沙拉，或加入千层面、汤品等料理中。

不仅适合搭配日式料理如乌龙面，还能融入像冬阴功汤、浓汤等西式料理。

此外，还有不使用面粉的棕榈心面条和棕榈心饭等替代产品，适合喜欢创新料理的人。

即使是健康食材，如果不好吃，也难以长期坚持，但棕榈心芽的美味令人惊喜。

它柔软中带有如笋子般的「脆脆」口感，罐装产品还带有腌渍品般的酸味，让人一口接一口停不下来。

虽然感觉像曾经在哪里吃过，但它的全新口感让人上瘾！由于热量低，非常适合作为下酒菜。

低热量却非常美味！

作为面条的替代品，棕榈心是无麸质食材，受到注重健康的人士喜爱。

我居住在美国，所以能轻松在超市购买到这种食材！而在日本，像是 KALDI 咖乐迪或唐吉诃德等经常引进国外食品的店铺中都能找到。

在日本的乐天市场上也有卖，对于正在寻找低热量下酒菜的人，非常推荐这款棕榈心。

喜欢面食又担心热量的人，可以用棕榈心取代面条，制作低热量的面料理。

使用起来超方便，也非常适合作为省时料理的食材。