鸡肝的两种美味做法：烤制与煎制

鸡肝的两种美味做法：烤制与煎制

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鸡肝是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的胆固醇和维生素A、C等。以下是两种简单易行的做法，健康美味，值得一试。

烤鸡肝

材料：

• 鸡肝100克
• 橄榄油适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 迷迭香叶适量

图片来源:www.lnyx.org.cn

制作方法：

1. 将鸡肝清洗干净，放入碗里加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将迷迭香叶洗净，晾干备用。
3. 取出腌好的鸡肝，用橄榄油蘸一下，均匀涂抹在鸡肝表面。
4. 在铺有锡纸的烤盘上排放鸡肝和迷迭香叶，预热烤箱至180℃，将鸡肝放入烤箱，烤15分钟，期间需翻面一次，直至鸡肝外表呈金黄色即可。

煎鸡肝

材料：

• 鸡肝100克
• 生粉适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 葱姜蒜适量
• 橄榄油适量

制作方法：

1. 将鸡肝清洗干净，放入碗中加入少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡肝裹上薄薄一层生粉并均匀涂抹，起锅加入适量橄榄油，将葱姜蒜末爆香。
4. 将鸡肝放入锅中，煎制至两面金黄，尽量避免过熟，装盘即可食用。

这两种做法简单易行，健康美味，值得一试。本文原文发布于2024年4月7日。