自制鱼豆腐

自制鱼豆腐

这是一篇来自豆果美食的自制鱼豆腐菜谱，详细介绍了制作鱼豆腐的原料、步骤和技巧。文章图文并茂，步骤清晰，具有较高的实用性和可操作性。

自制鱼豆腐的用料

• 鲜鲅鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 适量

自制鱼豆腐的做法

1. 鲜鲅鱼处理干净
2. 片下鱼肉
   
3. 用刀在中间划一刀，用手一扯中间的那条鱼刺就出来了
4. 挑完鱼刺后切块
5. 两鸡蛋清，倒入鱼块里
6. 料理机下边搅打一边加水
7. 打完的鱼肉泥里加入一勺料酒搅拌均匀
8. 根据个人口味加入糖、盐，再加入玉米淀粉搅拌均匀
9. 加入白胡椒
   
10. 放入烤盘，铺平，提起烤盘震两下，震出气泡
11. 烤箱170℃预热十分钟，上下火中层烤25分钟
12. 晾凉后切块
13. QQ弹 弹～弹～弹～
14. 锅内放入油，油热到七成的时候下锅炸至金黄
15. 哦啦 可以吃了
    
16. 吃不了的用真空封了起来，想吃随时就可以吃了

自制鱼豆腐的烹饪技巧

• 我用的是大鲅鱼，有两斤多，能做出来挺多的
• 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！