新手必读：15种适合长期储备的食物及保存方法

新手必读：15种适合长期储备的食物及保存方法

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随着生活节奏的加快和不确定性的增加，越来越多的人开始关注长期食物储备的重要性。本文将为您详细介绍15种适合长期储备的食物，并提供详细的保存方法和建议。

一、调料类

调料是不可或缺的食品，可以为人类提供所需微量元素以及起到助食、下饭、调节心情的作用。

1. 盐：可永久保存。购买真空包装的袋装食盐，避光干燥保存。建议成年人摄入5g/天。

2. 糖：可永久保存。购买真空包装的袋装绵白糖或白砂糖，白糖保存时应该注意避免受潮，包装应密封完整，避免进虫。成年人每日摄入25g以下为宜。

3. 蜂蜜：可长期保存。埃及法老囤的蜂蜜出土还是可以食用的。购买玻璃瓶的真空密封蜂蜜，避光干燥保存。成年人建议每天摄入20-50g。

4. 酱油和白醋：可长期保存。购买玻璃瓶的密封装，避光阴凉保存。适当囤积可用作调味品。

以上调味品如果想长期储存，也可以采取二次抽真空包装的双保险方式。

二、主食类

主食提供碳水化合物，碳水化合物可以理解为身体的燃料，是不可缺少的营养摄入。米饭、面食、香蕉、土豆、番薯……都可以提供碳水化合物，碳水也有快碳和慢碳的区别，这里就不展开了。

大米：保存三到五年。稻谷可以保存很久，不过在城市中还是建议保存白米。

保存大米的步骤：

1. 购买真空包装的米砖，米砖质量要好，最好采取双层包装。

2. 将米砖放入冰箱冷冻室，在零下20度到零下10度的温度区间冷冻48小时，彻底杀死大米中的虫卵，预防生虫。（此步可省略）

3. 将米砖取出后，装入聚酯薄膜袋中，袋中加入干燥剂和脱氧剂。

4. 将聚酯薄膜袋加热密封，等待脱氧剂与袋中氧气反应（抽真空）

5. 将抽好真空的聚酯薄膜袋标注上日期，放入食品级pp5塑料桶中密封保存。

以上方法可以适用于其他食品的存储。

接下来再列举几种易于保存的主食，真空状态下可保存五到十年。

1. 小米：营养构成与大米不同，可以作为饮食结构的补充。

2. 玉米淀粉：无水分，保存时间长。

3. 燕麦片：粗粮、高碳水、高膳食纤维。

4. 意大利面：意大利面可轻易保存五年以上。

5. 挂面：更适合中国人体质。

6. 方便面：油炸食品，适合作为短期内大量应急存储。

有些人认为，应急储备只要囤糖和蜂蜜就够了。到时候可以依靠喝糖水和蜂蜜水生存。这种想法是错误的，主食不光提供碳水化合物，还可以提供饱腹感。长期喝糖水会因营养缺失对身体造成不可逆的影响。还会因为短时间内血糖升高造成口渴和多尿的症状，最终在饥饿感的影响下受到身体和心理的双重折磨。

短时间内靠糖水维持生命是可以的，只喝糖水生存的话……我建议这些人试试，连三天都坚持不了。

三、蛋白质类

蛋白质是人体必需的重要营养素，长期不摄入会造成肌肉流失、免疫力下降、消化不良、营养失衡等等。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。

动物蛋白来源于肉、蛋、奶，乳清蛋白，这些都是好吸收的优质蛋白。

植物蛋白主要来源于大豆蛋白，利用率中低，不好吸收，更适合中老年养生用。

以下列举几种应急存储食品作为蛋白质来源：

1. 肉罐头：市面上可以买到很多种类，这里不做过多推荐。普遍保质期在两至三年，实际理论上罐头并没有所谓的保质期，只要罐体没有破损、凹陷、涨罐、漏气，均可保持五年以上。购买金属罐头，在阴凉干燥的条件下保存。

2. 大豆：大豆可以保存很长时间，晒干的大豆装在矿泉水瓶里，五六年后都可以正常食用。用真空储存的方法囤积一些干制大豆，也可以成为一个经济实惠的蛋白质来源。

3. 奶粉：干燥的粉类制品都可以保存很长时间。

四、蔬菜类

蔬菜是饮食平衡中的重要一环，个人推荐以脱水蔬菜的形式加入食物储备。脱水蔬菜分为冻干和热干两类。冻干蔬菜在营养和复水性方面优于热干蔬菜，但成本较高。热干蔬菜则成本较低，但可能在营养上有所损失。在选择时可以根据自己的需求和预算来决定。脱水蔬菜均可保存三至五年。市面上种类很多，自行分辨挑选。

五、调剂品类

在生活中只有食物是不够的，加入一些调剂品缓解压力，甚至可以作为流通货品以物易物。

1. 香烟：密封保存，注意控制房间内的湿度和温度。有条件可以买一个香烟柜。长期储存后的香烟注意看有没有出油和霉斑，轻微出油可以正常吸食，只是影响风味。长了霉斑就不能吸食了。

2. 酒精：可以长期存储。推荐：生命之水伏特加，必要时可以用于引火。威士忌，任意品牌。谷物酒、金酒、龙舌兰。

3. 茶：普洱茶饼，可以永久保存。买好的，会升值。

4. 咖啡：选择速溶咖啡！只有速溶咖啡可以长期储存。咖啡豆、咖啡粉、挂耳、手冲粉、都不能长期保存。

5. 巧克力，真空密封储存于室温下，可以长期保存。所在地天气炎热建议冷藏。

六、水资源

长期储备中的饮用水必不可少。水是没有保质期的，但是装水的容器有。建议囤积娃哈哈纯净水随时更新，或者购买长保质期的蓝罐水、船舶储备水。

其实很多的仓鼠党的最大误区就是所谓的囤积物资一旦放进去就不能拿出来。在一般情况下，物资都是要3或5年一换的，有些像什么大米和罐头食品，平时就可以吃，快吃完的时候再买新的，这样永远都有补充。除非是突然爆发丧尸（这种事情不可能的吧…）否则，大部分的突发事件都会提前有风声，尤其是像战争这种，开战前很长一段时间就会开始暗流涌动。不会一点准备时间都没有，当然，物价会变得很高。所以储备物资有必要，但是死囤就没必要了，又不是银行存定期，平时就吃呗

七、应急食品类

市面上是有一些专业性的储备食品的，主要应用于登山、军队、以及灾难储备。这种品牌国外的较多，国内比较少，主要由于欧美国家的末日情节比较重。接下来分别介绍。

不错诶

还可以囤一些水果罐头，真要是末世这可是稀罕物

7.1 压缩饼干

压缩饼干主要用于行军活动、登山路餐等极端环境。保质期长、开袋即食、占用空间小是它的优点。所以压缩饼干是最适合放在bob背包中的食物。可以将压缩饼干加入到存储中以应对短期突发灾难。

国外有保质期长达20年的压缩饼干，国内品牌普遍标注的保质期为二到三年。但理论上说压缩饼干这种高压缩无水分的食物，在封皮保存完好无破损的情况下，没有固定的保质期。保存五到十年不成问题