不加胡萝卜和黄瓜的宫保鸡丁，原来这才是老味道，简单又下饭

不加胡萝卜和黄瓜的宫保鸡丁，原来这才是老味道，简单又下饭

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宫保鸡丁是一道传统的经典菜肴，它属于川菜，也属于鲁菜，是全国各地都有的一道家常菜。它并不是什么名贵菜，而是普通老百姓的下饭菜，所用到的食材就是鸡肉、大葱、花生米等廉价食材。不过不同的厨师，对这道菜的理解也不同，一百个厨师就有一百个做法。

在我看来，宫保鸡丁这道菜，主要就是家常，所以做法也要简单，一定别往复杂了整。因为现在网上有很多教程，有些教程让我们添加各种配菜，比如胡萝卜、黄瓜、笋等食材，添加了多了，做法也复杂了。家常做法里，我们应当遵循家里有什么，就加什么，没必要特意买很多食材搭配。